Vam spatrebicca tolki sol i niekalki śpiecyj pa žadańni: časnok, duchmiany pierac, čysty słoik i čas. Pasprabujcie — recept vielmi prosty.
Fota: forkintheroad.co
Treba źviarnuć uvahu na toje, što nie ŭsie hryby možna zasolvać — naprykład, heta nie rekamiendujecca rabić ź lisičkami. Adnak zasołka dobra pracuje dla ryžykaŭ, apieniek, vaŭnianak i hruzdoŭ. Taksama možna zasolvać maślaki i babki.
Asnoŭnyja inhredyjenty:
- 1 kh hryboŭ
- 50 h soli na kožny kiłahram
- słoik ci kieramičny harščok (papiarednie vymyty abo praparany)
- časnok, duchmiany pierac, razmaryn — pa žadańni
Jak zasolvać:
- Pačyścicie hryby, advarycie kala 5 chvilin i źlicie vadu (ryžyki možna nie varyć).
- Kapialušyki možna vykarystoŭvać cełymi, ale bujnyja narežcie łustačkami.
- Nasypcie płast soli na dno posudu. Układzicie hryby ŭ słoik abo harščok płastami, kapialušykami ŭniz. Kožny płast hryboŭ pasypajcie sollu (možna dadać śpiecyi — duchmiany pierac, razmaryn, časnok). Apošnim płastom pavinna być sol. Źlohku prymnicie hryby.
- Nakryjcie posud z hrybami čystaj ašparanaj talerkaj i pryciśnicie ćviordym pradmietam.
- Za niekatory čas sol rastvorycca i razam z sokam utvoryć rasoł, jaki pakryje hryby (kali vadkaści budzie niedastatkova, dadajcie rasołu — hryby pavinny być pakrytyja sokam i sollu całkam).
- Zachoŭvajcie hryby ŭ rasole ŭ prachałodnym miescy (prykładna 5 hradusaŭ).
- Pierad užyvańniem staranna pramyjcie hryby i zamačycie ich u vadzie ci małace (heta vydalić lišniuju sol).
«Skazaŭ: ja tut ničoha prasić nie budu». Žonka raskazała, jak Vieramiejčyka pryznali pahrozaj u Litvie18
Kamientary
Paśla čaho hryby možna rasfasavać u słoiki, dadaŭšy tyja samyja śpiecyi, i zachoŭvać pry toj samaj tempieratury, jany iznoŭ daduć rasolčyk, kolki treba. Padavać na stoł možna pramyŭšy, a možna j nie pramyvać, dadaŭšy našatkavanaj cybulki dy spyrksnuŭšy alejem, sprava hustu...
Treba papiaredzić, jak ja razumieju, na ŭsiaki vypadak, što heta nia samy lepšy zakuson. Lepš skarystacca alternatyvaj, kali takaja ŭ najaŭnaści. Kali ž alternatyvy niama, šmat pad hryby nia picie, u siarednim 150 hr. i tarmazicie.