Запечаны інжыр — рэцэпт

Запечаны інжыр з мёдам і карыцай

• 8 свежых інжыраў
• 3 сталовыя лыжкі масла
• ¼ шклянкі вадкага мёду
• ¼ чайнай лыжкі молатай карыцы
• 1 лімон
• 2 сталовыя лыжкі фісташак (без шкарлупіны)
• маскарпонэ / вяршкі / грэцкі ёгурт для падачы

Як гатаваць:

1. Разагрэйце духоўку да 200ºC.
2. Зрабіце крыжападобны надрэз у верхняй частцы кожнага інжыру, пераканаўшыся, што вы не праразаеце інжыр глыбей за палову. Пальцамі раскрыйце інжыр, як кветку.
3. Пакладзіце інжыр у форму для запякання і дадайце каля чайнай лыжкі масла на кожны.
4. Паліце зверху мёдам так, каб трохі яго трапіла на кожны плод.
5. Пасыпце карыцай.
6. Натрыце на кожны інжыр трохі лімоннай цэдры.
7. Пасыпце інжыр фісташкамі.
8. Запякайце 7-10 хвілін, пакуль інжыр не стане мяккі, а масла не растворыцца ў мёдзе.
9. Падавайце цёплым з абраным вамі сметанковым інгрэдыентам: сырам маскарпонэ, вяршкамі ці грэцкім ёгуртам.

Запечаны інжыр з блакітным сырам

На 4 порцыі:

• 8 свежых інжыраў
• 50 грамаў сметанковага сыру
• 50 грамаў блакітнага сыру
• ½ чайнай лыжкі семечак фенхелю (або кмену), падсмажаных і здробненых
• 1 зубчык часныку, здробнены
• дробна нацёртая цэдра паловы лімона
• 1 сталовая лыжка свежага лімоннага соку
• марская соль і свежамолаты чорны перац
• бальзамічны воцат
• вадкі мёд

Для падачы

• 8 лустачак прашута
• жменя лісця рукалы ці салатнай зеляніны

Як гатаваць:

1. Разагрэйце духоўку да максімальнай тэмпературы.
2. Зрабіце крыжападобны надрэз на верхавіне кожнага інжыру, разрэзаўшы яго да паловы так, каб бакі раскрыліся як пялёсткі. Пакладзіце плады ў злёгку змазаную форму для выпечкі, досыць вялікую, каб яны свабодна змяшчаліся.
3. Змясціце сыр, фенхель (кмен), часнок, цэдру лімона і сок у кухонны камбайн і добра змяшайце. Пасаліце.
4. Напоўніце кожны інжыр лыжкай сырнай сумесі.
5. Паліце інжыр бальзамічным воцатам і мёдам і дадайце ў форму для запякання 2 сталовыя лыжкі вады.
6. Запякайце інжыр, пакуль сыр не расплавіцца і не пачне злёгку пузырыцца (але сачыце, каб сыр не пачаў падгараць).
7. Дайце інжыру пастаяць некалькі хвілін перад падачай. Пакладзіце па 2 плады на кожную сервіравальную талерку, упрыгожце прашута і лісцем салаты. Апырскайце сокам з патэльні і пасыпце кожны молатым чорным перцам.

• 0
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0