Ежа1313

Пастухоў пірог — неўміручая класіка

Прапануем «карысную» версію пастуховага пірага — дарэчы, яна будзе ідэальнай для дзяцей, асабліва калі яны пераборлівыя ў ежы. Унутры гэтай стравы схавана шмат карысных складнікаў, а атрыманых калорый хопіць на доўгі шпацыр ці нават кароткае падарожжа.

Shepherd’s Pie
Фота: janinewhitling.com.au

Для ніжняй часткі:

  • 1 цыбуліна, дробна парэзаная
  • 400 г фаршу з бараніны
  • 2 сталовыя лыжкі мукі
  • 2 морквы (прыблізна 100 г кожная), абабраныя, дробна нацёртыя
  • 2 кабачкі (прыблізна 175 г кожны), абабраныя, дробна нацёртыя
  • 400 г кансерваваных нарэзаных памідораў
  • 2 сталовыя лыжкі таматнага пюрэ
  • 200 мл вады, якая толькі што закіпела
  • ½ чайнай лыжкі сушанай сумесі траў
  • 1 кубік булёну
  • соль і свежамолаты чорны перац

Для верхняй часткі:

  • 800 г сопкай бульбы, абабранай і нарэзанай кубікамі
  • 50 г масла
  • 4 сталовыя лыжкі малака
  • 100 г сыру чэдар (ці іншага), нацёртага на буйной тарцы
  • 1 невялікая квяцістая капуста (прыблізна 650 г), абрэзаная, без сцёблаў, дробна нацёртая

Як гатаваць:

  1. Разагрэйце духоўку да 200°C.
  2. Нагрэйце вялікую патэльню з антыпрыгарным пакрыццём на сярэднім агні. Дадайце цыбулю і фарш і абсмажвайце 8-10 хвілін, рэгулярна памешваючы, пакуль фарш не падрумяніцца.
  3. Пасыпце фарш мукой і добра перамяшайце. Дадайце моркву, кабачкі, памідоры, таматнае пюрэ, ваду і зеляніну і яшчэ раз перамяшайце. Раскрышыце булённы кубік, прыпраўце соллю і перцам.
  4. Давядзіце да кіпення, затым варыце 25—30 хвілін, рэгулярна памешваючы, пакуль падліўка не загусне і гародніна амаль цалкам не разварыцца.
  5. Тым часам давядзіце да кіпення каструлю з вадой. Дадайце бульбу і варыце 15—20 хвілін ці пакуль яна не стане мяккай, але пры гэтым яшчэ не будзе развальвацца.
  6. Перакладзіце сумесь для начыння ў неглыбокую гарачатрывалую форму аб'ёмам 2 літры і пастаўце гэту форму на бляху.
  7. Зліце ваду з бульбы і вярніце бульбу ў рондаль. Дадайце масла і разамніце да атрымання аднастайнай масы, затым дадайце малако і палову сыру. Дадайце квяцістую капусту, прыпраўце соллю і перцам. Пры неабходнасці дадайце яшчэ крыху малака.
  8. Выкладзіце пюрэ на бараніну і раўнамерна размяркуеце. Пасыпце сырам, які застаўся. Запякайце 25-30 хвілін або пакуль сыр не расплавіцца і не стане залаціста-карычневым, а начынне не пачне булькатаць.

А вось рэцэпт пастуховага пірага з ялавічынай: Рэцэпт на выходныя: пастухоў пірог

Больш рэцэптаў:

Лёгкае леча з індычкай. Рэцэпт і сакрэты гатавання

Запяканка з цёртай бульбы з гароднінай

Рэцэпт на выхадныя. Грэчаская запяканка пастыцыа — зорная страва міжземнаморскай кухні

Падсмажаны хлеб з морквай і тварожным сырам

Каментары13

  • антижир
    04.02.2024
    Жвір, што вась.. штырыць? 
  • Жвір
    04.02.2024
    антижир, што значыць "штырыць", я ж усё аргументавана патлумачыў...
  • Максим Дизайнер
    05.02.2024
    А вот и хрючево подъехало. Ядерный гликемический удар, да под водяру, любимый напиток местной кухни, еще и двойной.

Сілавікі просяць у беларусаў за мяжой паведаміць свой адрас ці выслаць дамову арэнды. Што вядома?14

Сілавікі просяць у беларусаў за мяжой паведаміць свой адрас ці выслаць дамову арэнды. Што вядома?

Усе навіны →
Усе навіны

Яшчэ адна ахвяра непагадзі: у Магілёўскім раёне загінула 5-гадовая дзяўчынка

На беларуска-літоўскай мяжы упершыню за доўгі час з'явілася чарга з аўтобусаў1

Рыжанкоў: Беларусь гатова да дыялогу з Польшчай па сітуацыі на мяжы20

У залатой буцы на Еўра-2024 адразу некалькі ўладальнікаў

Як адрозніваюцца ўмовы працы для ІП у Беларусі і Літве? 1

Анёл Смерці. Гісторыя беларускі, якая паведамляе родным загінулых каліноўцаў пра іх гібель3

Аргенціна выйграла Кубак Амерыкі па футболе — і гэта таксама рэкорд

Як адразу пасля замаху на Трампа сацсеткі запоўнілі тэорыі змовы і пры чым тут Ілан Маск31

У Брэсце закансервуюць руіны 400-гадовага кляштара. Гэта адзінае збудаванне, што засталося ад гістарычнага Берасця4

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Сілавікі просяць у беларусаў за мяжой паведаміць свой адрас ці выслаць дамову арэнды. Што вядома?14

Сілавікі просяць у беларусаў за мяжой паведаміць свой адрас ці выслаць дамову арэнды. Што вядома?

Галоўнае
Усе навіны →