Ежа88

Адкуль узялася мода на боўлы і як самому скласці боўл

Дзякуючы фуд-блогерам мода на боўлы захапіла свет. Але сама ідэя складаць «карысныя талеркі» прыйшла з усходу. Poke Bowl — гэта традыцыйная гавайская ежа, у якую ўваходзіць рыс, сырая рыба і гародніна.

Bowl
Дзяўчына трымае боўл з ласосем, манга, агурком, авакада, рысам, фасоляй эдамамэ, імберцам, норы, кунжутам і лаймам. Фота: Alexandre Kolesnikov / Getty Images

Поке боўл — гэта сытная страва гавайскай кухні з элементамі японскай. У арыгінальным варыянце яе аснову складаюць вараны рыс, сырая, запечаная або марынаваная рыба, соус і нейкая свежая гародніна ў якасці дадатку. Боўл у перакладзе з англійскай мовы азначае «глыбокая талерка, міска», таму, у адпаведнасці з назвай, страва падаецца ў місцы.

«Поке» ў перакладзе з гавайскай азначае «нарэзаць на кавалачкі». Так называецца нарэзаная кубікамі сырая рыба, якую на Гаваях падаюць альбо ў якасці закускі, альбо як асноўную страву.

У еўрапейскай культуры боўлавы «бум» здарыўся адносна нядаўна, гадоў пяць таму ў асноўным дзякуючы інстаграмным фуд-блогерам, для якіх галоўнае, каб у кадры ежа выглядала прывабнай і была пажыўнай. Таму прыгожа раскладзеныя ў місцы прадукты пачалі называць боўламі.

Але, вядома, проста пакласці розныя кампаненты ў міску — яшчэ не значыць зрабіць «правільны» боўл. Лепш, каб прысутнічалі ўсе названыя інгрэдыенты:

  • нейкія цэльназбожжавыя крупы, што адказваюць за павольныя вугляводы;
  • бабовыя, яйкі, нятлустае мяса, птушка, рыба або морапрадукты як бялковы складнік;
  • арэхі, авакада, семачкі, алівы і масліны, аліўкавы алей — крыніца тлустых кіслот амега-3;
  • гародніна, садавіна і зеляніна — вітаміны і клятчатка.

Вось тры ідэі для боўлаў, якія могуць стаць карыснымі абедзеннымі ссабойкамі.

Боўл з курыцай і жоўтым рысам

  • 50 г рысу басмаці
  • 100 г курынай грудкі
  • 30 г сыру камамбер
  • 5 г аліўкавага алею
  • 1 агурок
  • 1/2 морквы
  • 5 г кунжуту
  • спецыі

У каструлі са злёгку падсоленай вадой адварыце рыс паводле інструкцыі. Падчас варкі дадайце чайную лыжку куркумы і ўсё старанна змяшайце — такая апрацоўка ператворыць рыс з маркотнага дадатку да абеду ў сонечны жоўты. Курыцу вымыйце, нарэжце кубікамі і абкачайце ў любімых спецыях (напрыклад, у сумесі солі, перцу і салодкай папрыкі). Разагрэйце алей у патэльні і абсмажце папярэдне звараную курыную грудку. Нарэжце сыр камамбер на кавалачкі, а агурок і моркву — як саломку. Пакладзіце ў міску звараны рыс, смажаную курыцу, сыр і гародніну. Усё гэта пасыпце кунжутам.

Боўл з ласосем і печанай бульбай

  • 100 г ласося
  • 60 г мацарэлы
  • 140 г бульбы
  • 1 памідор
  • 4 спаржы
  • жменя рукалы
  • 10 г аліўкавага алею
  • спецыі

Ласося вымыйце, зрэжце скурку і пасыпце спецыямі (напрыклад, салодкай папрыкай, соллю і перцам), а затым загарніце ў алюмініевую фольгу. Бульбу памыйце, нарэжце кавалачкамі і пакладзіце ў міску — дадайце аліўкавы алей і любыя спецыі (напрыклад, для бульбы), старанна змяшайце і выкладзіце на бляху, засланую паперай для выпечкі. Спаржу вымыйце, адламайце цвёрдыя канцы і выкладзіце на бляху — запякайце ўсё гэта каля 25 хвілін пры 220 градусах. Па заканчэнні гэтага часу дадайце ласося і запякайце яшчэ 15 хвілін пры 180 градусах. Тым часам падрыхтуйце памідоры: вымыйце і нарэжце іх кубікамі, а мацарэлу нарэжце лустачкамі. Пакладзіце ў міску па жмені рукалы, памідораў, мацарэлы і запечанай спаржы, бульбы і ласося.

Боўл з фалафелем і «бульбай фры» з батату

  • 100 г батату (1/2 шт.)
  • 50 г фалафелю
  • 10 г аліўкавага алею
  • 1 памідор
  • 1 агурок
  • 2 сталовыя лыжкі кукурузы
  • 1/2 кабачка
  • спецыі

Вы можаце прыгатаваць фалафель самастойна або купіць гатовы.

Батат вымыйце, ачысціце і нарэжце як на бульбу фры. Нарэжце кабачок лустачкамі. Высыпце бульбу фры і лустачкі кабачка ў міску, дадайце аліўкавы алей і спецыі (напрыклад, соль, перац, салодкую папрыку, грануляваны часнок), усё старанна змяшайце і выкладзіце на бляху, засланую паперай для выпечкі. Выпякайце каля 25 хвілін пры 220 градусах. Па заканчэнні гэтага часу дадайце фалафель і злёгку апырскайце іх аліўкавым алеем. Выпякайце яшчэ 15 хвілін пры 180 градусах. Тым часам прыгатуйце дабаўкі: памідор нарэжце кубікамі, агурок — палоскамі. Пакладзіце ў міску кукурузу, нарэзаную гародніну і запечаныя фалафель, батат і кабачок.

Больш рэцэптаў:

Фалафель: вы думаеце, што гэта складана — ані!

Што прыгатаваць? Фаршыраваныя кабачкі — сытнае і духмянае гарачае

Стронга, фаршыраваная булгурам, з гароднінай і мятным ёгуртам

Каментары8

  • гоблен
    27.08.2023
    У гоблена такое впечатление, что этот "класс" никто, кроме Максима, и не заметил. Ввиду этого его щенячий восторг вызывает лишь недоумение и ухмылку.
  • дочка Максима Дизайнера
    27.08.2023
    Дизайнер, а вы видели где и как растет этот "рис"? и среди какого пластика плавает эта "ласось"?
    уж лучше свои яички и своя свинка на завтрак. хоть видел, что она ест. и среди чего растет. разве нет?
  • дочка Максима Дизайнера
    27.08.2023
    гоблен, не разделяю ваш васьторг
    Дизайнера я сразу эта самае...
    нуў

    и это не секрет
    и какие секреты могут быть в эпоху ИИ )

«Расія ніколі не спыніцца — яе можна толькі рабіць слабой». Вялікая гутарка з камандзірам каліноўцаў Паўлам Шурмеем

«Расія ніколі не спыніцца — яе можна толькі рабіць слабой». Вялікая гутарка з камандзірам каліноўцаў Паўлам Шурмеем

Усе навіны →
Усе навіны

Ціманоўская пра жыццё ў ЗША: Жудасная ежа і агідны сэрвіс67

Мазыранцы зрабілі няўдалую пластыку, яна падала пазоў на 100 тысяч рублёў1

Сёння даляр падаражэў на пяць капеек

Трое жыхароў Мінскага раёна атруціліся антыфрызам, адзін памёр1

Камунальнікі абурыліся самаробнымі лебедзямі з шынаў

Сёння — чарговы суд над палітзняволеным журналістам Ігарам Карнеем. Некалькі месяцаў яго трымаюць у памяшканні камернага тыпу1

Колькі беларусам трэба для камфортнага жыцця?3

Як у Мінску запалілі галоўную ёлку ФОТЫ4

Ва Украіне паспяхова выпрабаваная новая ракета «Рута»3

больш чытаных навін
больш лайканых навін

«Расія ніколі не спыніцца — яе можна толькі рабіць слабой». Вялікая гутарка з камандзірам каліноўцаў Паўлам Шурмеем

«Расія ніколі не спыніцца — яе можна толькі рабіць слабой». Вялікая гутарка з камандзірам каліноўцаў Паўлам Шурмеем

Галоўнае
Усе навіны →