Ежа88

Адкуль узялася мода на боўлы і як самому скласці боўл

Дзякуючы фуд-блогерам мода на боўлы захапіла свет. Але сама ідэя складаць «карысныя талеркі» прыйшла з усходу. Poke Bowl — гэта традыцыйная гавайская ежа, у якую ўваходзіць рыс, сырая рыба і гародніна.

Bowl
Дзяўчына трымае боўл з ласосем, манга, агурком, авакада, рысам, фасоляй эдамамэ, імберцам, норы, кунжутам і лаймам. Фота: Alexandre Kolesnikov / Getty Images

Поке боўл — гэта сытная страва гавайскай кухні з элементамі японскай. У арыгінальным варыянце яе аснову складаюць вараны рыс, сырая, запечаная або марынаваная рыба, соус і нейкая свежая гародніна ў якасці дадатку. Боўл у перакладзе з англійскай мовы азначае «глыбокая талерка, міска», таму, у адпаведнасці з назвай, страва падаецца ў місцы.

«Поке» ў перакладзе з гавайскай азначае «нарэзаць на кавалачкі». Так называецца нарэзаная кубікамі сырая рыба, якую на Гаваях падаюць альбо ў якасці закускі, альбо як асноўную страву.

У еўрапейскай культуры боўлавы «бум» здарыўся адносна нядаўна, гадоў пяць таму ў асноўным дзякуючы інстаграмным фуд-блогерам, для якіх галоўнае, каб у кадры ежа выглядала прывабнай і была пажыўнай. Таму прыгожа раскладзеныя ў місцы прадукты пачалі называць боўламі.

Але, вядома, проста пакласці розныя кампаненты ў міску — яшчэ не значыць зрабіць «правільны» боўл. Лепш, каб прысутнічалі ўсе названыя інгрэдыенты:

  • нейкія цэльназбожжавыя крупы, што адказваюць за павольныя вугляводы;
  • бабовыя, яйкі, нятлустае мяса, птушка, рыба або морапрадукты як бялковы складнік;
  • арэхі, авакада, семачкі, алівы і масліны, аліўкавы алей — крыніца тлустых кіслот амега-3;
  • гародніна, садавіна і зеляніна — вітаміны і клятчатка.

Вось тры ідэі для боўлаў, якія могуць стаць карыснымі абедзеннымі ссабойкамі.

Боўл з курыцай і жоўтым рысам

  • 50 г рысу басмаці
  • 100 г курынай грудкі
  • 30 г сыру камамбер
  • 5 г аліўкавага алею
  • 1 агурок
  • 1/2 морквы
  • 5 г кунжуту
  • спецыі

У каструлі са злёгку падсоленай вадой адварыце рыс паводле інструкцыі. Падчас варкі дадайце чайную лыжку куркумы і ўсё старанна змяшайце — такая апрацоўка ператворыць рыс з маркотнага дадатку да абеду ў сонечны жоўты. Курыцу вымыйце, нарэжце кубікамі і абкачайце ў любімых спецыях (напрыклад, у сумесі солі, перцу і салодкай папрыкі). Разагрэйце алей у патэльні і абсмажце папярэдне звараную курыную грудку. Нарэжце сыр камамбер на кавалачкі, а агурок і моркву — як саломку. Пакладзіце ў міску звараны рыс, смажаную курыцу, сыр і гародніну. Усё гэта пасыпце кунжутам.

Боўл з ласосем і печанай бульбай

  • 100 г ласося
  • 60 г мацарэлы
  • 140 г бульбы
  • 1 памідор
  • 4 спаржы
  • жменя рукалы
  • 10 г аліўкавага алею
  • спецыі

Ласося вымыйце, зрэжце скурку і пасыпце спецыямі (напрыклад, салодкай папрыкай, соллю і перцам), а затым загарніце ў алюмініевую фольгу. Бульбу памыйце, нарэжце кавалачкамі і пакладзіце ў міску — дадайце аліўкавы алей і любыя спецыі (напрыклад, для бульбы), старанна змяшайце і выкладзіце на бляху, засланую паперай для выпечкі. Спаржу вымыйце, адламайце цвёрдыя канцы і выкладзіце на бляху — запякайце ўсё гэта каля 25 хвілін пры 220 градусах. Па заканчэнні гэтага часу дадайце ласося і запякайце яшчэ 15 хвілін пры 180 градусах. Тым часам падрыхтуйце памідоры: вымыйце і нарэжце іх кубікамі, а мацарэлу нарэжце лустачкамі. Пакладзіце ў міску па жмені рукалы, памідораў, мацарэлы і запечанай спаржы, бульбы і ласося.

Боўл з фалафелем і «бульбай фры» з батату

  • 100 г батату (1/2 шт.)
  • 50 г фалафелю
  • 10 г аліўкавага алею
  • 1 памідор
  • 1 агурок
  • 2 сталовыя лыжкі кукурузы
  • 1/2 кабачка
  • спецыі

Вы можаце прыгатаваць фалафель самастойна або купіць гатовы.

Батат вымыйце, ачысціце і нарэжце як на бульбу фры. Нарэжце кабачок лустачкамі. Высыпце бульбу фры і лустачкі кабачка ў міску, дадайце аліўкавы алей і спецыі (напрыклад, соль, перац, салодкую папрыку, грануляваны часнок), усё старанна змяшайце і выкладзіце на бляху, засланую паперай для выпечкі. Выпякайце каля 25 хвілін пры 220 градусах. Па заканчэнні гэтага часу дадайце фалафель і злёгку апырскайце іх аліўкавым алеем. Выпякайце яшчэ 15 хвілін пры 180 градусах. Тым часам прыгатуйце дабаўкі: памідор нарэжце кубікамі, агурок — палоскамі. Пакладзіце ў міску кукурузу, нарэзаную гародніну і запечаныя фалафель, батат і кабачок.

Больш рэцэптаў:

Фалафель: вы думаеце, што гэта складана — ані!

Што прыгатаваць? Фаршыраваныя кабачкі — сытнае і духмянае гарачае

Стронга, фаршыраваная булгурам, з гароднінай і мятным ёгуртам

Каментары8

  • гоблен
    27.08.2023
    У гоблена такое впечатление, что этот "класс" никто, кроме Максима, и не заметил. Ввиду этого его щенячий восторг вызывает лишь недоумение и ухмылку.
  • дочка Максима Дизайнера
    27.08.2023
    Дизайнер, а вы видели где и как растет этот "рис"? и среди какого пластика плавает эта "ласось"?
    уж лучше свои яички и своя свинка на завтрак. хоть видел, что она ест. и среди чего растет. разве нет?
  • дочка Максима Дизайнера
    27.08.2023
    гоблен, не разделяю ваш васьторг
    Дизайнера я сразу эта самае...
    нуў

    и это не секрет
    и какие секреты могут быть в эпоху ИИ )

Лукашэнка стаў прадзедам19

Лукашэнка стаў прадзедам

Усе навіны →
Усе навіны

Стыльная карэянка, што скарыла сэрцы гледачоў Алімпіяды, трапіла ў спіс «100 жанчын 2024 года»

Чым цяпер жыве доктар Мартаў?5

Зяленскі адмовіўся назваць лічбу ўкраінскіх вайскоўцаў, якія загінулі з пачатку вайны 3

УЕФА па выніках матча з мінскім «Дынама» аштрафаваў «Легію» за антылукашэнкаўскія плакаты фанатаў1

Новая вакцына ад ВІЧ прайшла фінальнае выпрабаванне. Эфектыўнасць — рэкордныя 99%8

У класных журналах будуць звесткі аб месцы працы бацькоў3

У Тбілісі пратэстоўцаў рассеялі на праспекце Руставелі6

«Будзе здымаць маштабныя праекты з сабой у галоўнай ролі». Што думаюць пра новага міністра культуры Чарнецкага яго калегі?11

Шольц расказаў, што было ў яго таямнічай валізцы6

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Лукашэнка стаў прадзедам19

Лукашэнка стаў прадзедам

Галоўнае
Усе навіны →