Śviet11

Butelka pitnoj vady za sotni dalaraŭ — novy trend siarod bahatych. Za što jany płaciać?

Ci čuli vy pra restarany, dzie zamiest vytančanaha vina prapanujuć elitnuju vadu? Takaja vada abiacaje našmat bolš, čym zvyčajnaja minieralnaja abo vodapravodnaja — jana taksama moža pazbavić vas sotniaŭ dalaraŭ. 

Niekatoryja hatunki vady možna navat spałučać ź ježaj, jak i vino. Fota: GETTY IMAGES

Vada premium-kłasa, abo rafinavanaja vada, pastupaje z pryrodnych krynic, takich jak vułkaničnyja parody, ledaviki abo kropli tumanu. Časam jaje zdabyvajuć prama z abłokaŭ, piša BBC. 

Ci jość u vady smak?

Jak i pry dehustacyi vinaŭ, jość vodnyja samielje, jakija aceńvajuć kožny pradukt na asnovie jaho minieralnaha składu, smaku i adčuvańniaŭ u rocie.

«Vada — heta nie prosta vada. Kožnaja vada adroźnivajecca i maje smak», — kaža Milin Patel, kansultant pa vodach, jaki kiruje nievialikaj kramaj u Łondanie.

Jon pravodzić dehustacyi dla ludziej, zacikaŭlenych u vyvučeńni vady. Patel skazaŭ Bi-bi-si, što jon biare na siabie misiju pa infarmavańni ludziej, asabliva maładoha pakaleńnia, ab roznych vidach vady i ich smakach.

«Pamiatajecie, u škole my vyvučali naturalny hidrałahičny cykł — vypareńnie, kandensacyju i apadki. Adnak my prapuścili adzin momant — reminieralizacyju», — kaža jon.

«Takim čynam, kali doždž padaje na ziamlu, jana ŭbiraje vadu, a potym hetaja vada prasočvajecca praz roznyja parody i hleby, napaŭniajučysia takimi minierałami, jak kalcyj, mahnij, kalij, dyjaksid kremniju i inšymi. Voś dzie vada nabyvaje svoj minieralny smak», — dadaje Patel. 

Vada z takich krynic, jak ajśbierhi abo daždžy, jakija nie prasočvajucca naturalnym šlacham praź ziamlu, zvyčajna maje mienšy ŭzrovień ćviordych rečyvaŭ u paraŭnańni z vadoj z krynic i kałodziežaŭ.

Patel maje kalekcyju raznastajnaj vady z usiaho śvietu, ad vady z-pad krana da vysakajakasnaj vady, jakaja kaštuje bolš za 300 dalaraŭ za butelku. 

«My dajem ludziam mahčymaść bačyć u vadzie niešta inšaje, čym vadkaść biez smaku. Kali vy pačynajecie daśledavać vadu i śviadoma jaje pić, vy možacie być ździŭleny, kolki słoŭ možna vykarystoŭvać, kab apisać jaje», — kaža Patel.

«Ludzi vykarystoŭvajuć takija słovy, jak «miakki», «nasyčany», «kazytlivy», «aksamitny», «horki», a časam i «kisły». Ja nazyvaju heta smakam vady».

Konkurs dehustacyi vady

Tavarystva dobraj vady źbirajecca kožny hod, abjadnoŭvajučy vytvorcaŭ jakasnaj vady z usiaho śvietu — ad Butana da Ekvadora – i pravodziačy mižnarodnyja dehustacyjnyja spabornictvy.

Bolšaść udzielnikaŭ štohadovaha samitu — pradstaŭniki siamiejnych pradpryjemstvaŭ, jakija zdabyvajuć vadu ŭ addalenych rajonach.

«Spačatku dehustacyja vady ličyłasia śmiešnaj idejaj», — kaža doktar Majkł Maša, suzasnavalnik Fine Water Society i Fine Water Academy.

«Ja pačaŭ heta rabić kala 20 hadoŭ tamu, kali mnie pryjšłosia kinuć pić ałkahol», — raspaviadaje jon BBC.

«Kali vino raptoŭna prybrali, ja azirnuŭsia vakoł stała i raptam źjaviłasia jašče adna butelka, jakuju ja raniej nie bačyŭ — vada. Ja padumaŭ, što, mahčyma, ja moh by vykarystać svaju cikaŭnaść nie tolki da vina, ale i da vady», — skazaŭ jon. 

Rafinavanaja vada nie tolki zdavalniaje smahu, ličyć jon. Heta mahčymaść daśledavać, dzialicca i atrymlivać asałodu ad čahości asablivaha.

Raście popyt na čystuju vadu, kaža doktar Maša, i jon ličyć, što heta źviazana z žadańniem mienš užyvać ałkahol i hazavanyja biezałkaholnyja napoi, asabliva siarod maładoha pakaleńnia, bolš schilnaha da zdarovaha ładu žyćcia.

Vada i ježa

Niekatoryja restarany ŭ Ispanii ci ZŠA prapanujuć vadu ŭ mieniu ź niekatorymi stravami.

«Ciapier ja stvaraju vodnaje mieniu dla trochzorkavaha restarana Michelin u ZŠA. My płanujem pradstavić ad 12 da 15 staranna adabranych vidaŭ vady, kab dapoŭnić ježu i atmaśfieru», — kaža doktar Maša.

«Da ryby vam padaduć inšuju vadu, čym da bifšteksu. Jana pavinna mieć mienšuju minieralnaść, kab nie pierabivać smak ryby».

Taksama doktar Maša pracuje nad prajektami elitnych damoŭ i kvater, dzie zamiest vinnych sklepaŭ buduć «pakoi z vadoj».

Doktar Maša adznačaje, što pitnaja vada taksama papularnaja siarod kultur, jakija admaŭlajucca ad ałkaholu pa relihijnych pryčynach, u pieršuju čarhu na viasiellach. Heta taksama vydatny alternatyŭny padarunak, kab zamianić darahoje šampanskaje, śćviardžaje jon.

Kamientary1

  • Rohi i kapyty
    14.01.2024
    Chutka źjaviacca dehustatary pavietra i daviadziecca doraha płacić kab padychać. Što Boh daŭ kožnavu zatak, dzialcy buduć pradavać.

«Dalej budzie tolki bolš». Biełarus-raspracoŭščyk u halinie ŠI, jaki pracuje ŭ Ńju-Jorku, raskazaŭ, što nas čakaje

«Dalej budzie tolki bolš». Biełarus-raspracoŭščyk u halinie ŠI, jaki pracuje ŭ Ńju-Jorku, raskazaŭ, što nas čakaje

Usie naviny →
Usie naviny

Stała viadoma, kolki aficeraŭ u biełaruskaje vojska sioleta pryzvali z zapasu1

Niekatoryja biełaruskija banki značna pavysili staŭki pa valutnych układach1

Kvitki na ciahnik ź Minska ŭ Kalininhrad za dzień padaraželi ŭ 2-3 razy

Praz try hady zmahańnia za svaje pravy pieršaj siamji biełarusaŭ u Hruzii kančatkova admovili ŭ prytułku8

U Ašmianskim rajonie mužčyna linuŭ bienzinam u piečku, kab lepš hareła1

FIFA «addała» Krym Rasii padčas losavańnia kvalifikacyi ČS-20261

Dačce Siarhieja Dalidoviča dazvolili vystupać na Kubku śvietu pa bijatłonie za kamandu ŭciekačoŭ ź Biełarusi

Parłamient Hruzii pryniaŭ zakon ab zabaronie masak na pratestach1

U futbolnym simulatary ad Ranałdu jość biełaruskaja mova4

bolš čytanych navin
bolš łajkanych navin

«Dalej budzie tolki bolš». Biełarus-raspracoŭščyk u halinie ŠI, jaki pracuje ŭ Ńju-Jorku, raskazaŭ, što nas čakaje

«Dalej budzie tolki bolš». Biełarus-raspracoŭščyk u halinie ŠI, jaki pracuje ŭ Ńju-Jorku, raskazaŭ, što nas čakaje

Hałoŭnaje
Usie naviny →