Hramadstva66

Łajfchak ad Ceślera, jak vybrać dobry restaran

U novym vypusku «Tok» mastak i dyzajnier Uładzimir Ceśler daŭ acenku minskim restaranam i paraiŭ, jak zrazumieć, dzie smačna.

Uładzimir Ceśler Vładimir Cieśler Vladimir Tsesler
Uładzimir Ceśler. Skryn videa TOK_talk / YouTube

Pa słovach Uładzimira Ceślera, jon nie lubić chadzić pa restaranach, a ŭ Minsku, na jaho pohlad, isnuje tradycyja hatavać niasmačna.

«Jość para restaranaŭ, kudy ja zajšoŭ, i tam taki interjer, stolki hrošaj patračana. I ty pačynaješ razumieć: raz jany patracili stolki hrošaj na interjer, to naŭrad ci zastalisia hrošy na povara»,

— tłumačyć pryčynu dyzajnier.

Jon padzialiŭsia svaim sposabam vyznačyć jakaść ježy ŭ restaranie. Zachodziačy ŭ nieznajomaje miesca, Ceśler prasiŭ na pačatku, pakul znajomicca ź mieniu, kubačak espresa. «I voś tut usio vyrašajecca. Tabie prynosiać kavu. Ty jaje kaštuješ. I kali jana drennaja, to lepš adtul sychodzić. Nikoli ŭ sapraŭdy dobrym restaranie nie padaduć tabie hadaść. Heta nie tolki niepavaha da klijenta. Heta navat niepavaha da siabie».

Dla Ceślera najlepšymi restaranami byli tyja, što naležali Vadzimu Prakopjevu:

«U Vadzima va ŭsich ustanovach možna było prosta prychodzić vypić kubačak kavy. Heta było vydatna. Uvohule, usio, što było ŭ jaho, było ŭpieršyniu. Aficyjanty — dzie jon ich braŭ? Niejkija adukavanyja ludzi, jakija nie lezuć u vočy».

Ceśler paraŭnoŭvaje restarany ŭ Minsku z maskoŭskimi: «U Maskvie jość vielmi darahija restarany. I tam vielmi smačna. Ale jany vielmi darahija. I ja zaŭvažyŭ, što ŭ takija restarany čarha. Tam jość tradycyja: povar, jakoha, mahčyma, vypisali z Bielhii, Francyi ci Italii, hladzić, jak jaduć jaho stravy.

Jość ludzi, jakija jaduć i pa ich vidać, što jany atrymlivajuć asałodu, im smačna. Kali jon hetaha nie bačyć, jon nikoli nie budzie hatavać. Praz hod jon sapsujecca. Povar abaviazkova pavinien bačyć u čałavieku vyniki svajoj pracy. I rana ci pozna znachodziacca ludzi, jakim heta suhučna».

Hladzicie całkam:

Kamientary6

  • 1
    20.12.2023
    Maje kryteryi:

    - Uładalnik restaranu pavinien praktyčna ŭvieś čas znachodzicca tam i kantralavać ŭsio. Razumiejecca, jon sam pavinien dobra ŭmieć hatavać. Kali niejki inviestar, daleki ad kulinarnych izyskaŭ, kuplaje restaran, najmaje šef-povara i źjaŭlajecca tam raz u miesiac - ničoha dobraha nie atrymajecca.

    - Kali mnie prynosiać napoj i tam jość sałomka, to jana pavinna być arhaničnaj. Pažadana, z celnaha tonieńkaha bambuku. Nu ci chacia b mnoharazavaj metaličnaj. Płastykavaja ci "papiarovaja" - heta red flag i jaŭna ŭ restarana jość šmat roznych drennych niuansaŭ.
  • Žvir
    20.12.2023
    Ciapier va ŭsich restaranach kavu hatuje technika. Takoj ekzotyki, jak kava ŭ turcy, dy jašče ŭ piasku, naŭrad-ci sustrenieš u restaranach Miensku. Dyk jak, paspytaŭšy "mašynnuju" kavu, rabić vysnovy pra jakaść stravy ad šef-kuchara ? Zatryndzieŭsia Ceśler, jak i z tymi apałkami brasłaŭskimi, jakija jon z Makaram źbiraŭ. :))) Voj, jak ža ja narahataŭsia, vy tolki ŭjavicie sabie karcinu !!! :)))
  • Povar
    20.12.2023
    Da, batieńka, naviernoje śpiecialist po riestoranach..., a možiet i nie śpiecialist... Po objomie talii zamietno.

Pad Varšavaj trahična zahinuŭ 31-hadovy biełaruski ravaryst Alaksandr Pustavitaŭ3

Pad Varšavaj trahična zahinuŭ 31-hadovy biełaruski ravaryst Alaksandr Pustavitaŭ

Usie naviny →
Usie naviny

Kantraktnik u Biełharadskaj vobłaści Rasii zastreliŭ troch tavaryšaŭ i ŭciok sa zbrojaj

U Kalinkavičach u 40 hadoŭ pamior praparščyk patrulna-pastavoj słužby 

Eduardu Babaryku dadali paŭtara hoda źniavoleńnia2

Bajden nazvaŭ vice-prezidenta Charys Trampam. Toj rezka adreahavaŭ1

Milinkievič raskazaŭ, što biełarusy mohuć dać Jeŭropie9

Marharyta Laŭčuk vyjšła zamuž i čakaje dzicia30

Razhramili kvateru byłoha viadučaha ANT Ivana Padreza11

Siamiejnuju paru rasijan zatrymali ŭ Aŭstralii pa padazreńni ŭ špijanažy

Šmatdzietnaj maci dali 6 hadoŭ kałonii pa 6 artykułach. Syn-padletak ź invalidnaściu čakaje jaje na voli8

bolš čytanych navin
bolš łajkanych navin

Pad Varšavaj trahična zahinuŭ 31-hadovy biełaruski ravaryst Alaksandr Pustavitaŭ3

Pad Varšavaj trahična zahinuŭ 31-hadovy biełaruski ravaryst Alaksandr Pustavitaŭ

Hałoŭnaje
Usie naviny →