Ежа2020

Рэцэпт на выхадныя. Боксці (boxty) — дранікі, але па-ірландску

Гэтыя блінчыкі можна выпякаць як асобныя аладкі, а можна зрабіць велічэзны блін на ўсю патэльню і потым падзяліць яго на часткі. Ірландцы ядуць боксці як са смажаным беконам, так і з кляновым сіропам, гэта можа быць як сняданак, так і вячэра.

Фота: BBC Food

Каб згатаваць боксці, вам спатрэбіцца:

  • 500 грамаў бульбы, нацерці
  • 500 грамаў халоднага бульбянога пюрэ
  • 420 грамаў мукі
  • 1 чайная лыжка з горкай разрыхляльніку
  • 1—2 сталовыя лыжкі растопленага масла
  • соль і молаты чорны перац
  • 200 грамаў малака
  • 1—2 сталовыя лыжкі алею
  • 8—12 лустачак вэнджанага бекона
  • кляновы сіроп (па жаданні)
  1. Загарніце цёртую бульбу ў чысты кухонны ручнік і добра адцісніце яе, каб пазбавіцца ад лішняй вадкасці.
  2. Перакладзіце бульбу ў міску, дадайце халоднае пюрэ і перамешвайце, пакуль усё добра не змяшаецца.
  3. Дадайце да бульбяной сумесі муку і разрыхляльнік і добра перамяшайце. Умяшайце ў сумесь растопленае масла, запраўце соллю і молатым чорным перцам.
  4. Патроху дадавайце ў сумесь малако, перамешваючы сумесь пасля кожнага дадавання. Вы павінны атрымаць густое і цяжкае цеста. Калі цеста занадта ліпкае, дадайце яшчэ трохі малака. Адстаўце цеста ў бок.
  5. Вазьміце вялікую патэльню і разагрэйце ў ёй алей. Пакладзіце ў патэльню бекон і смажце яго 6-8 хвілін ці пакуль лустачкі бекона не стануць хрумсткімі і залаціста-карычневымі з абодвух бакоў. Дастаньце бекон з патэльні і пакладзіце яго на папяровы ручнік, каб з бекона сышоў алей.
  6. У той жа алей, у якім смажыўся бекон, пакладзіце па лыжцы бульбянога цеста. Пакідайце дастаткова вольнага месца, бо цеста будзе расцякацца. Смажце боксці на сярэднім ці моцным агні па 3—4 хвіліны з кожнага боку або пакуль яны не стануць залаціста-карычневымі і цёртая бульба не згатуецца. Дастаньце боксці з патэльні, адкладзіце іх на папяровы ручнік і захоўвайце ў цяпле, тым часам паўтарыце працэс з астатнім цестам.
  7. Можна смажыць боксці і проста на алеі ці смальцы, не канечне на беконе. Але бекон дадае, вядома, смаку.
  8. Калі будзеце падаваць боксці, пакладзіце каля кожнай порцыі адну-дзве лустачкі смажанага бекона. Можна дадаткова паліць боксці кляновым сіропам.

Рэцэпт на выхадныя: пастухоў пірог

Рэцэпт на выхадныя. Фаршыраваныя баклажаны — класічны італьянскі сялянскі рэцэпт

Рэцэпт на выхадныя. Традыцыйны англійскі пірог старгейзі — страва, якой вы дакладна здзівіце

Каментары20

  • Драцянік
    25.09.2022
    Гэта не дранікі, не кашчунствуйце. Дранікі - гэта толькі дранікі, і больш нічога. А боксці - гэта боксьці, і ня трэба нічога даплятаць ды мяшаць адно з адным. Увогуле тое боксьці, нейкая абракадабра з усяго, што за тыдзень не даелі... Дарэчы, дранікі таксама можна выпякаць на ўсю патэльню. Некалі на вёсцы такія пяклі, потым закручвалі ў іх гарачыя скваркі ды спажывалі.
  • хх
    25.09.2022
    нейкая абракадабра з усяго, што за тыдзень не даелі , калі вам так жонка гатуе (тыпу - будешь есть или можно выбросить?), гаротны, то гэта не значыць, што так робяць усе
  • ІРА
    25.09.2022
    за што люблю Вікі - за кароткасць... дзякуй Вікі)

    "Боксти (ирл. bacstaí или arán bocht tí, англ. boxty) — традиционные ирландские картофельные блинчики. Боксти особенно популярны в северных графствах Ирландии, таких как Каван и Донегол.
    Вероятно, термин имеет ирландское происхождение, возможно от ирландского arán bocht tí, что означает «домашний хлеб для бедняков» [1] или bácús, что означает «пекарня»
    Существует два основных вида этого блюда. Первый называется «боксти в кастрюле» и подаётся обычно на завтрак. Блюдо похоже на большой блин или пиццу. Второй вид этого блюда — «боксти на сковороде» — это скорее оладьи, которые подаются с жареными сосисками, готовится это блюдо обычно на Хэллоуин.
    Боксти также подаётся на День святой Бригиты с другими традиционными блюдами, такими как овсяный хлеб в форме креста и «бэннок невесты» – плоский «быстрый» хлеб на основе разрыхлителя [2].
    Старая ирландская поговорка гласит: «Boxty on the griddle; boxty on the pan. If you can't make boxty, you'll never get a man!» («Боксти на сковороде; боксти на противне. Если вы не можете сделать боксти, вы никогда не заполучите мужчину!»)."

Як склалася жыццё Ялінкі, адзінай беларускамоўнай вучаніцы ў Магілёве ў свой час?7

Як склалася жыццё Ялінкі, адзінай беларускамоўнай вучаніцы ў Магілёве ў свой час?

Усе навіны →
Усе навіны

Крамы «Востраў чысціні» зноў адкрываюцца1

Запечаны інжыр — рэцэпт

Склалі пасля ДТЗ еўрапратакол, а грошай на рамонт аўто не хапіла. Што рабіць?

Падчас прэзідэнцтва Трамп пытаўся ў Пуціна, ці варта ЗША даваць Украіне зброю для абароны ад Расіі13

У Гомельскай вобласці зрабілі музычны ўчастак трасы — для кіроўцаў, што засынаюць за рулём, гучаць «Песняры»5

А1 патлумачыў праблемы з інтэрнэтам у Мінску1

Мядзведзеў прыгразіў ядзернай зброяй, калі вайна прыйдзе на тэрыторыю Беларусі19

У Дзяржынскім раёне аўтамабіль урэзаўся ў апору моста і загарэўся. Кіроўца загінуў

Беларусы ўвайшлі ў топ-3 груп насельніцтва, якім найменш давяраюць палякі36

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Як склалася жыццё Ялінкі, адзінай беларускамоўнай вучаніцы ў Магілёве ў свой час?7

Як склалася жыццё Ялінкі, адзінай беларускамоўнай вучаніцы ў Магілёве ў свой час?

Галоўнае
Усе навіны →