Еда88

Простой йогуртовый пирог родом из турецкой кухни. Рецепт и способ приготовления

Этот пирог напомнит вам чизкейк с ароматом лимона, но он более легкий и имеет более свежий и острый вкус.

Lemon cake
Фото: Getty Images

Этот рецепт турецкой кухни адаптирован из кулинарной книги «Средиземноморье Клаудии Роден».

Автор советует использовать греческий йогурт из цельного молока или другой густой сорт, иначе текстура не будет такой кремовой.

 

Вам понадобится:

  • 4 крупных яйца комнатной температуры
  • ½ стакана / 100 грамм сахара
  • 3 ложки муки
  • 1 ⅔ чашки / 400 грамм цельномолочного греческого йогурта
  • цедра и выжатый сок 1 лимона
  • щепотка соли (по желанию)

Как готовить:

  1. Нагрейте духовку до 180 градусов и смажьте маслом форму диаметром 20—22 см.
  2. Миксером взбивайте яичные белки на средней или низкой скорости, пока смесь не станет пенистой, 1—2 минуты. Медленно начните увеличивать скорость до средне-высокой. Продолжайте взбивать яичные белки до появления мягких пиков, около 3 минут. Отложите в сторону.
  3. В отдельной миске тем же миксером смешайте желтки и сахар (венчики после белка мыть не нужно). Взбивайте желтки на средней скорости, пока смесь не станет очень бледной и легкой, около 3 минут. Уменьшите скорость до средней и постепенно добавляйте муку, йогурт, цедру и сок лимона, а также соль до полного растворения.
  4. Аккуратно смешайте половину яичных белков с желтково-йогуртовой смесью. Добавьте оставшиеся белки. Тесто должно быть равномерным, легким и гладким.
  5. Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте его. Выпекайте, пока верх не станет золотисто-коричневым — от 40 до 55 минут. Дайте пирогу остыть, прежде чем его разрезать.

Десерт можно подавать и теплым, и холодным. Также его можно украсить ягодами, размоченными в одной-двух щепотках сахара.

 

Больше рецептов:

Рецепт на выходные. Творожный пирог — простой, быстрый, вкусный

Рецепт на выходные. Блин по-фински

Не только чай с лимоном. 7 рецептов горячих и ароматных осенних напитков

Комментарии8

  • Žvir
    12.11.2023
    Sioņnia ŭ indusaŭ śviata, pa-sensu, jak našy "Dziady". Dyk induska (pavarycha) stolki roznaj stravy panahatavała, aŭtentyčnaj, paŭniejšaja ekzotyka. Pakryšačcy pakaštavaŭ usie, z cikaŭnaści, chacia i z aściarohaju, bo nadta ž jany spiecyi liubiać užyvać. Z recepturaju nie dapamahu, zanadta składana i dzivosna. Dy i nazvy pramović nie zdolieju, jany i sami pramaŭliajuć ich pa-roznamu, nieadnolkava, u ich tam kalia 30 roznych movaŭ, u Indyi toj.
  • Pepper X
    12.11.2023
    вах-вах... induska (pavarycha) stolki roznaj stravy яму panahatavała...
    падзішах прам нейкі
  • bum
    12.11.2023
    Pepper X,
    яму
    Čamu mnie, usim, a nie tolki mnie. U mianie tut 15 čalaviek indusaū.
     

Сколько на самом деле тянутся рабочие поездки Лукашенко? Интересные цифры17

Сколько на самом деле тянутся рабочие поездки Лукашенко? Интересные цифры

Все новости →
Все новости

Белорусы собираются на матч «Легии» с минским «Динамо» в Варшаве21

21-летнего курсанта МВД осудили на 15 лет колонии16

Королевскую усадьбу Понятовского в Гродно продают дешевле старой однушки1

Так выглядит пикет по сбору подписей за Лукашенко ФОТОФАКТ20

ГУБОПиК перестал выкладывать видео с задержанными. Со дня, когда к этому призвал канал, близкий к Маркову7

В Конгресс США впервые избрали трансгендера9

Лукашенко: Трамп — это мощь17

Зеленский рассказал об «отличном» телефонном разговоре с Трампом9

Это что за чудеса инженерии? Жители столичной пятиэтажки поделились результатами капитального ремонта1

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Сколько на самом деле тянутся рабочие поездки Лукашенко? Интересные цифры17

Сколько на самом деле тянутся рабочие поездки Лукашенко? Интересные цифры

Главное
Все новости →