Креветки — то, с чего стоит начать знакомство с морепродуктами. Это низкокалорийный и диетический продукт, в котором мало жиров, но много белков, а также витаминов, жирных кислот и микроэлементов — цинка, йода и кальция.
Классические креветки с чесночным соусом. Фото: Diana Chistruga / The Spruce
По этому классическому рецепту готовится простой соус из чеснока, белого вина и масла, который хорошо сочетается с макаронами или ломтями хрустящего хлеба.
На 4 порции вам понадобится:
- 2 чайные ложки сливочного масла
- 2 чайные ложки оливкового или другого растительного масла
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- полстакана белого вина (сухого, не сладкого) или бульона — на ваш вкус
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотых хлопьев красного перца
- свежемолотый черный перец
- 700 г крупных креветок, очищенных
- ⅓ стакана нарезанной петрушки
- свежевыжатый сок половинки лимона
- добавкой могут быть макароны или хрустящий хлеб
Как готовить:
- В большой сковороде растопите сливочное масло с растительным маслом. Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 1 минуты. Добавьте вино или бульон, соль, хлопья красного перца и черный перец и доведите до кипения. Дайте вину или бульону испариться наполовину, это займет у вас около двух минут.
- Добавьте креветки и жарьте, пока они не порозовеют — от 2 до 4 минут в зависимости от их размера. Добавьте петрушку и лимонный сок и подавайте с макаронами или с белым хлебом.
Вам тоже могут понравиться:
Три рецепта макарон, которые стоит добавить в меню
Салат из свеклы и сыра фета — идеальный баланс сладкого и соленого
Что нам дает кофе с куркумой
Комментарии
ем..