Еда

Самый опасный сыр в мире, внутри которого свиваются живые личинки: вот где его найти

Красивый итальянский остров Сардиния находится посередине Тирренского моря. Именно в этих местах пастухи производят сыр кассу марцу, который в 2009 году Книга рекордов Гиннеса признала самым опасным в мире.

Фото: CNN

Основа для касу марцу — соленый сыр пекарина. В те трещины, которые есть в этом сыре, свои яйца откладывают сырные мухи Piophila casei. Из личинок вылупляются апариши, они пробиваются через сыр и перевариваются в процессе белки, и в результате пекарина превращается в мягкий кремовый сыр, пишет CNN.

И потом наступает момент не для слабонервных: торговец сыром срезает верхнюю корку сыра, которую почти не задевают личинки, и вытягивает ложку кремового смокотья. В этот момент личинки внутри сыра начинают бешено свиваться.

Некоторые местные жители пытаются слить личинки из сыра, другие же поедают касу марцу таким, каким он и создан — со всем.

Легко понять, если такой сыр вызывает у вас отвращение. Но, если вы сумеете его преодолеть, вас ждет насыщенный и очень пряный вкус, который вы будете испытывать еще в течение нескольких часов после того, как попробовали касу марцу.

Некоторые говорят, что этот сыр-афродизиак. Другие же считают, что потребление такого блюда может быть опасным для человека, ведь личинки могут пережить процесс переваривания, попасть живыми в кишечник и создать в нем микроперфорации, но ведь до сих пор ни один такой случай не был связан с касу марца.

Жители Сардинии едят этот сыр на протяжении нескольких веков, но теперь он запрещен к коммерческой продаже. Касу марцу считают традиционным продуктом Сардинии, поэтому он защищен на местном уровне. Но в Италии с 1962 года действует закон, запрещающий потребление пищи с паразитами, поэтому касу марцу считается вне закона. Те, кто его продает, могут получить штраф до 50 тысяч евро, но жителей Сардинии запрет их любимого сыра скорее смешит.

В десяти других регионах Италии тоже есть свои варианты сыра с личинками, но там это скорее маргинальное явление, в то время как касу марцу — точно важная часть культуры Сардинии. Еще древние историки писали о том, что на этом острове едят червей, и теперь традиция продолжается.

Комментарии

Купить миллиард за €230 миллионов. Продажа Приорбанка обогатила бизнесменов удачи при Лукашенко3

Купить миллиард за €230 миллионов. Продажа Приорбанка обогатила бизнесменов удачи при Лукашенко

Все новости →
Все новости

Ксендзу Анджею Юхневичу угрожают фейковыми обвинениями в педофилии2

«Перевоспитывают и милитаризируют». Правозащитники подготовили для суда в Гааге доклад о том, кто и с какой целью вывозит украинских детей в Беларусь4

Писатель и парикмахер Сергей Календа подстриг Андрея Хадановича прямо на сцене1

Белорусский вундеркинд Алексей Майоров забил четыре гола за «Реал» и восхитил испанскую прессу4

В Жодино мужчина умер в поликлинике в очереди за талоном18

В России жестко задержали военного блогера «Тринадцатого»8

Рита Дакота отдает фанаткам свое свадебное платье. Но забирать нужно на Бали6

СМИ узнали о гибели преемника Насраллы после очередного удара Израиля18

Ольга Карач получила немецкую антивоенную премию — вместе с украинцем, который призывает прекратить поставки оружия Киеву16

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Купить миллиард за €230 миллионов. Продажа Приорбанка обогатила бизнесменов удачи при Лукашенко3

Купить миллиард за €230 миллионов. Продажа Приорбанка обогатила бизнесменов удачи при Лукашенко

Главное
Все новости →