Немного оригинальности в подаче — и привычные с детства фрукты откроются с новой стороны.
Фото: dinnershow.studio
Чтобы приготовить запеченные сливы с кардамоновым йогуртом, потребуется:
- 300 г синих слив
- 4 столовые ложки густого натурального йогурта
- 1-2 столовые ложки сахарной пудры
- щепотка молотого кардамона
- 2 столовые ложки масла
- 100 г коричневого сахара
- 50 мл рома
- измельченные семена кунжута (по желанию, для посыпки)
Как готовить:
- Сливы разрезаем вдоль пополам и удаляем косточки. Смешиваем йогурт с сахарной пудрой и кардамоном, ставим в холодильник.
- На сковороде разогреваем масло. Кладем на него сливы и добавляем коричневый сахар, после чего через некоторое время вливаем ром. Готовим на сильном огне, чтобы жидкость испарилась, но сливы сохранили свою форму. Вращаем сковороду, чтобы соус равномерно покрыл сливы.
- Подаем горячие сливы с ложкой холодного йогурта, при желании можно посыпать измельченным кунжутом.
Совет
Контраст температур хорошо работает в десертах: например, всем известный шарик мороженого к горячему яблочному пирогу. Поэтому лучше использовать хорошо охлажденный йогурт.
Комментарии