«Наша Ніва» недавно писала об странном тренде на огурцы в тиктоке: видео с тем, как их режут в разные салаты, набирают миллионы просмотров. Мода на огуречные салаты началась с Логана Моффита, 23-летнего канадца.
В Исландии это повальное увлечение привело к реальной проблеме: дефициту огурцов по всей стране, пишет The New York Times.
Местный житель рассказывает, как хотел приготовить салат из огурцов, но не нашел их в нескольких магазинах. Это его удивило. «Это одна из тех вещей, которые у нас в Исландии никогда не заканчиваются».
Одна из крупнейших продуктовых сетей Исландии Kronan сообщила, что огурцы распроданы в магазинах по всей Исландии. Продажи выросли так быстро, что у магазина не было времени подготовиться.
Исландия гордится своим самодостаточным сельским хозяйством: большая часть ее основных продуктов выращивается в теплицах, работающих на геотермальной энергии. Но это остров. Если возникнет дефицит, импорт для восполнения дефицита может обойтись намного дороже, чем в других странах Европы.
Фермеры выращивают огурцы циклически, и это увлечение салатом возникло во время небольшого спада урожайности. А также в то время, когда открываются школы, что означает, что их кухни размещают массовые заказы.
В качестве доказательства того, что интернет-ажиотаж стал причиной дефицита, исландцы указывают на резкий рост продаж других ингредиентов для нашумевшего салата: в Kronan продажи ингредиентов, используемых в одном из самых популярных рецептов (кунжутное масло, рисовый уксус и рыбный соус), выросли на 200% с августа.
Интересно, что в Исландии лето иногда называют «гуркутид», что примерно переводится как «время огурцов».
Это повальное увлечение — всего лишь последний пример того, как социальные сети нарушают цепочки поставок продуктов питания.
Например, в 2021 году из-за популярности в TikTok блюда с запеченной фетой и пастой сыр исчез с полок нескольких американских продуктовых магазинов.
Комментарии