Еда66

Осенний салат из цветной капусты, яблок и орехов

Тонкий, свежий и немного острый вкус — за счет имбирно-горчичной заправки.

Cauliflower
Фото: Nora Carol Photography / Getty Images 

Осень — лучшее время для покупки цветной капусты, хотя сейчас ее можно найти в магазине круглый год.

Цветная капуста — это крестоцветный овощ наряду с брокколи, брюссельской капустой, листовой капустой и редисом. Она является отличным источником витаминов и минералов, а также содержит большое количество клетчатки, нужной для здоровья пищеварительной системы. Еще в капусте много антиоксидантов, полезных для защиты от некоторых хронических заболеваний.

При покупке цветной капусты ищите овощи кремово-белого цвета с плотно прилегающими соцветиями без пятен или потемнений. Головка цветной капусты должна быть тяжеловатой из-за своего размера. Листья должны быть свежими, не вялыми — это признак того, что капусту собрали недавно.

Цветистую капусту можно хранить в холодильнике до пяти дней. Не мойте этот овощ, пока не будете готовы его употреблять. Перед приготовлением промойте под холодной проточной водой. Уберите и выбросьте внешние листья, стебель и середину. Далее капусту можно разобрать на соцветия или нарезать.

Чтобы приготовить салат из цветной капусты, яблок и орехов, понадобится:

  • цветная капуста-1 шт.
  • яблоки — 2
  • половина лимона
  • орехи — 1 горсть фундука или миндаля
  • йогурт — 5 ст. ложек
  • 1 ст.л. тертого имбиря
  • 1 ст.л. горчицы
  • 1 ст.л. винного уксуса
  • соль, черный перец, по желанию — петрушка
Cauliflower apple salad
Фото: quericavida.com

Как готовить:

  1. Цветную капусту сварить в подсоленной воде в течение 1 минуты после закипания, а потом промыть холодной водой, чтобы остановить ее готовку.
  2. Яблоки очистить от кожуры и порезать кубиками.
  3. Орехи можно немного поджарить, а потом измельчить — но довольно крупными кусками, не до состояния крошки.
  4. Сделать заправку: смешать йогурт, горчицу, тертый имбирь, соль, перец и уксус.
  5. Смешать все составляющие, заправить, снова быстро перемешать и сразу подавать.

Комментарии6

  • Алек. Ру
    10.09.2023
    НН, восеньскАЯ салатА. Ну што такое???
  • восіньскае абастрэніе
    10.09.2023
    у яго ачэрэдны клімакс. ну а можэ бярэменны ён. ну кароч - іграй гармон..йэх"Растёт, растёт возле дома кали

    ой. прашу пращэния. ноги сами пашли у пляс

    и вапшчэ. у нас хто как хатит то та и гавары(т)
  • Гаспадыня из Гирмании
    10.09.2023
    Ньет!Лучше напхать жирнинькай свиниках, перасушаная на магале, парадавать свой пузик и 90 кг, да пад водачку, тольки сахар не забывайте правераць каждые 5 минут.

«Это, возможно, лучшее, что с ними может случиться». Трамп прокомментировал крах российской политики в Сирии4

«Это, возможно, лучшее, что с ними может случиться». Трамп прокомментировал крах российской политики в Сирии

Все новости →
Все новости

Белорус-дальнобойщик нашел в своем рефрижераторе двух нелегальных мигрантов1

Канопацкая поблагодарила коммунистов за помощь, но сама остается «нацдемкой»7

«У нас другие приоритеты сейчас». Россия заявила, что не придет на помощь Асаду6

Российский вице-премьер рассказал, когда введут общую валюту с Беларусью1

Покупка тракторов из Беларуси создала проблемы польским фермерам2

Шойгу заявил о подготовке белорусских экипажей комплексов «Искандер»1

Министр финансов Селиверстов об «Орешнике» в Беларуси: Может, Запад снимет санкции сразу10

Фридман: Эпоха либеральной демократии завершается23

В Краснодаре восьмиклассник на перемене напал на сверстников с ножом из-за громкой музыки

больш чытаных навін
больш лайканых навін

«Это, возможно, лучшее, что с ними может случиться». Трамп прокомментировал крах российской политики в Сирии4

«Это, возможно, лучшее, что с ними может случиться». Трамп прокомментировал крах российской политики в Сирии

Главное
Все новости →