Стоит ли тратить деньги на пищевые добавки?

Мировой рынок витаминных и минеральных добавок бурно развивается. В прошлом году он был оценен почти в 152 миллиарда долларов, и, согласно прогнозам, он будет расти на 10 процентов каждый год к 2030-му.

Понятие витаминов появилось в начале ХХ века, когда Казимир Функ, биохимик, предложил теорию, согласно которой ряд заболеваний может быть вызван недостатком питательных веществ в рационе, а не токсинами, как считалось ранее.

Сегодня многие участники медицинских и научных сообществ не всегда согласны с тем, что в развитых обществах — с широким доступом к разнообразным продуктам — наш рацион требует витаминных добавок. Поэтому The Telegraph обратился к экспертам с простым вопросом: нужно ли тратить деньги на витамины

Вот что они говорят.

Если человек придерживается хорошо сбалансированной диеты, может ли он извлечь пользу от поливитаминов или других индивидуальных добавок?

Если вы придерживаетесь сбалансированной диеты, включающей продукты, богатые белком (рыба, мясо, яйца и бобовые), углеводы из цельного зерна, ненасыщенные жиры, фрукты и овощи, то доказательства свидетельствуют, что вы, вероятно, получаете полный набор витаминов и минералов, необходимых вашему организму.

Единственная пищевая добавка, которую вам нужно будет принимать, это витамин D, потому что вы не можете получить его в достаточном количестве только из пищи.

А как насчет предположений, что пища, которую мы едим сегодня, менее питательна?

Это не совсем так. Обзор 2017 года в Journal of Food Composition and Analysis убедительно показал, что состав минеральных питательных веществ в овощах, фруктах и зерновых не уменьшается.

Однако, хотя часто мы думаем, что питаемся хорошо и сбалансировано, многим из нас все же не хватает жизненно важных ежедневных питательных веществ, необходимых для подпитки тела. Если питания недостаточно, есть смысл заполнить недостаток питательных веществ с помощью поливитаминов и мультиминеральных добавок.

Существует ли анализ крови, который может показать, что в организме не хватает определенного питательного вещества?

Если вы беспокоитесь о том, что у вас может быть дефицит витамина или минерала, вам в первую очередь нужно обратиться к вашему доктору общей практики (терапевту). Затем ваш терапевт может направить вас на анализ крови на основе ваших симптомов.

Каким группам нужно принимать добавки?

Если вы беременны или планируете забеременеть, рекомендуется принимать микрограммы фолиевой кислоты 400, поскольку исследования показывают, что это снижает риск дефектов нервной трубки у детей.

Также ваши потребности в кальции увеличиваются, если вы кормите грудью. Для взрослых старше 18 лет рекомендуемое количество кальция составляет 700 мг ежедневно, но для кормящих матерей это 1 250 мг.

Павялічыць

Если вы придерживаетесь веганской диеты, рекомендуется принимать поливитамины, содержащие витамин B12, йод и холин, а также витамин D.

Особенно эксперты подчеркивают, что каждый, кто не ест жирную рыбу (сельдь, карп, лосось, скумбрия), также должен принимать добавки с омега-3 — если человек не может получить достаточное количество омега-3 с помощью растительной диеты. И каждый, кто не употребляет мясо и рыбу, также должен рассмотреть вопрос о добавке селена.

Кому еще могут понадобиться добавки?

По мере старения желудок часто атрофируется, и его способность вырабатывать соляную кислоту уменьшается. Соляная кислота важна для усвоения витамина В12, поэтому пожилые люди могут испытывать дефицит этого витамина. Институт медицины США рекомендует людям старше 50 лет употреблять пищевые добавки или обогащенные продукты, чтобы убедиться, что они получают достаточное количество В12.

Другие лекарства также могут препятствовать усвоению В12. Метформин, который часто принимают при сахарном диабете, и антациды, используемые для лечения рефлюкса и изжоги, также могут помешать организму усваивать B12.

Могут ли поливитамины предотвратить развитие авитаминоза?

Да — как было доказано в случае с витамином D. Но все эксперты изо всех сил подчеркивают, что здоровое, сбалансированное питание также может дать этот результат. Пищевые добавки следует рассматривать только как средство для пополнения обычного рациона, а не для замены пищи.

Павялічыць

Как можно узнать, какую дозу витаминов нужно принимать?

Обратитесь к профессионалу. Если анализ крови показывает, что у вас дефицит витамина или минерала, вам обычно должны назначить краткосрочную более высокую дозу, известную как нагрузочная доза, прежде чем сдавать кровь на повторный анализ. Тогда, предполагая, что ваш уровень улучшился, вам будет рекомендована поддерживающая доза, обычно в виде поливитаминов и минеральных добавок.

Возможно ли получить передозировку, если принять больше рекомендуемого количества?

Передозировка водорастворимых витаминов — таких, как витамин C — невозможен, так как ваше тело будет их выводить. Но для жирорастворимых витаминов, таких как витамин D, которые организм не может легко вывести, возможен. Прием более высокой дозы может привести к повышению уровня в организме, что может быть опасным.

Более дорогие добавки имеют лучшее качество?

Нет. Многие пытаются заработать деньги на пищевых добавках. И хотя есть некоторые составы цинка и железа, которые более дорогие в производстве и легче усваиваются организмом, покупка более дорогого продукта ничего не гарантирует. Эффект витаминной добавки невозможно предсказать, только глядя на этикетку.

Что лучше для максимального усвоения: таблетки, капсулы, спрей или масло?

Формат пищевой добавки обычно зависит от ее естественной формы, поэтому масло омега-3, как правило, поступает в виде капсул или жидкости, в то время как таблетки являются обычными для поливитаминов и минералов.

Нет никаких доказательств, чтобы категорически заявить, что одна форма лучше другой. Но есть несколько групп пациентов, для которых можно порекомендовать другие форматы. Например, пожилым пациентам, имеющим проблемы с глотанием таблеток, может быть полезно использовать формат спрея. А некоторые родители детей с аутизмом используют поливитаминные пластыри, чтобы помочь обеспечить ребенку баланс питания.

Есть ли витаминные или минеральные добавки, которые доказано снижают риск рака, сердечных заболеваний или деменции?

Трудно провести широкомасштабные испытания в течение достаточного периода времени, необходимого для получения окончательного ответа. Многие болезни, которые мы считаем болезнями пожилых людей, могут начинаться, когда мы намного моложе. Бляшки в артериях, которые способствуют болезням сердца, могут образовываться с самого раннего возраста, даже если у вас нет проблем с сердцем.

Риск переломов в 70 лет может быть связан с вашей диетой в период, когда ваши кости формировались с подросткового возраста до 30 лет.

Тем не менее, эксперты обращают внимание на очень обширное исследование, в котором наблюдали более 22 000 мужчин и женщин в возрасте 39—79 лет в течение 19 лет. Оно было опубликовано в Британском медицинском журнале и показало, что риск смерти от ишемической болезни сердца на 26% ниже в группе, принимавшей добавки омега-3, по сравнению с теми, кто не принимал.

***

Витамины: дополнительные вещества, которые нам нужны

Витамин D

Этот витамин помогает регулировать количество кальция и фосфатов в организме. Эти питательные вещества необходимы для поддержания здоровья костей, зубов и мышц. Он известен как «солнечный витамин», потому что для синтеза витамина D человеческому организму необходимы прямые солнечные лучи на коже на улице.

В странах, где солнечного света не так много в конце года, рекомендуется всем, кто старше четырех лет, в том числе беременным и кормящим женщинам, рассмотреть вопрос о приеме ежедневной добавки витамина D осенью и зимой.

Витамин B12

По мере взросления наша способность усваивать витамин B12 (который есть в мясе, рыбе, яйцах и молочных продуктах) из рациона уменьшается. Он участвует в помощи организму в создании эритроцитов, поддерживает нашу нервную систему здоровой и помогает нашему организму высвобождать энергию из пищи. Недостаток витамина В12 может вызвать недостаток энергии и многие симптомы «упадка», такие как язвы во рту и проблемы с памятью. Институт медицины США рекомендует людям старше 50 лет использовать пищевые добавки, чтобы убедиться, что они получают достаточное количество В12. Так же рекомендовано следить за уровнем этого витамина и веганам.

Омега-3

Жирная кислота может помочь сохранить здоровье сердца. Когда врачи говорят, что обычная диета обеспечивает все необходимые нам витамины и минералы, они полагают, что в рационе есть хотя бы одна порция (140 г) жирной рыбы — то есть сельдь, сардины, шпроты, лосось, форель или скумбрия. Эксперты предупреждают, что беременным женщинам нельзя принимать добавки рыбьего жира из-за высокого уровня витамина А.

Фолиевая кислота

Синтетическая версия витамина фолата (витамин B9). Фолат помогает организму вырабатывать здоровые эритроциты и содержится в темно-зеленых листовых овощах, фасоли, фруктах и цельном зерне. Если вы беременны или планируете забеременеть, вам следует принимать 400 микрограмм фолиевой кислоты. Избегайте употребления алкоголя во время приема фолиевой кислоты, так как это может помешать хорошей работе кислоты.

• 40
• 0
• 3
• 5
• 7
• 3
• 23
• 0