Еда11

Рецепт на выходные. Тарт фламбе — вкус Эльзаса

Иногда тарт фламбе (tarte flambée) называют французским ответом пиццы. На самом деле этот открытый пирог похож на пиццу только тем, что он такой же тонкий и вкусный. Придумали тарт фламбе в Эльзасе, рецепт его очень прост.

Фото: BBC Food

Чтобы приготовить тарт фламбе, вам понадобится:

  • 250 граммов просеянной муки + дополнительная мука для посыпки
  • половина чайной ложки соли
  • 150 миллилитров прохладной воды
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 160 граммов копченого бекона, нарезанного на ломтики
  • 250 граммов самой жирной сметаны или густых сливок
  • 1 большая луковица, тонко нарезанная
  • 250 граммов сыра эмменталь, грюйер или гауда (нужно натереть его)
  • полторы чайные ложки мускатного ореха
  • соль и молотый черный перец
  1. Смешайте в миске муку и соль, добавьте туда воду и масло и замесите тесто. Положите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и хорошо вымесите. Раскатайте тесто в два прямоугольника.
  2. Чтобы приготовить начинку, обжарьте бекон на сковороде, пока из него не вытечет жир и он не станет золотисто-коричневым. Высушите скварки на полотенце или бумажной салфетке.
  3. Разогрейте духовку до 230 градусов и застелите бумагой для выпекания два больших противня. Положите на них прямоугольники теста.
  4. Распределите по тесту сметану или густые сливки, оставляя без них небольшую кромку теста с краю. Разложите по сметане или сливкам лук и скварки, хорошо посыпьте все сыром. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
  5. Выпекайте тарт 10—12 минут или пока основа не станет хрустящей, а сыр не начнет пузыриться. Выложите тарт на деревянную доску и разрежьте его — можно использовать для этого нож для пиццы.

    К тарту хорошо подходит зеленый салат.

Рецепт на выходные. Киш из сыра и лука — простое французское блюдо

Рецепт на выходные. Грушевый пирог с миндалем — итальянский десерт

Рецепт на выходные. Фаршированные баклажаны — классический итальянский крестьянский рецепт

Комментарии1

  • День закладываний /oktyabr/11
    11.10.2022
    эхх.. такі цікавы закусон, а ніхто не адзначыў... я адзначу) дзякуй.
    а можа сёння нават і згатую... бекону няма, затое ёсць чырвоны сыр. прыгожа будзе

Стрижак рассказал, как его вербовали спецслужбы5

Стрижак рассказал, как его вербовали спецслужбы

Все новости →
Все новости

В Лиде задержали владельца кафе «Тутака»

Z-канал: Вероятно, Кригер организовывал диверсии в Брянской области5

Советовала бить ногой в челюсть каждому москворотому, называла оккупацию Мариуполя кармой — кто такая Ирина Фарион, которую вчера убили во Львове37

В Вилейском районе водитель погрузчика едва не врезался в похоронную процессию

Украина спешит создать военные беспилотники с искусственным интеллектом1

Зеленский поздравил Трампа с избранием кандидатом от Республиканской партии и назвал его президентом7

30-минутный маринад для простого куриного шашлыка6

Как изменить белорусские номера на литовские. Что нужно и сколько стоит процедура?15

Старый соратник Лукашенко сравнил его с аятоллой Хомейни. Сравнение так себе3

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Стрижак рассказал, как его вербовали спецслужбы5

Стрижак рассказал, как его вербовали спецслужбы

Главное
Все новости →