Рецепт на выходные. Мясной хлеб — необычное блюдо, легко готовится

Чтобы сделать мясной хлеб из свинины, вам понадобится:

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 мелко нарезанная большая луковица
• 1 измельченный зубок чеснока
• 500 граммов свиного фарша или смесь из свиного и говяжьего фаршей
• 175 граммов свежих панировочных сухарей (желательно из белого хлеба)
• 1 столовая ложка сушеного майорана или 2 столовые ложки нарезанного свежего майорана
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 2 яйца (надо их взбить)
• 500 миллилитров говяжьего бульона (желательно свежего)
• 150 миллилитров сметаны
• свежий майоран для украшения (по желанию)

1. Разогрейте духовку до 190 градусов.
2. Разогрейте масло в большой сковороде и жарьте в нем лук в течение 5 минут или пока он не смягчится, периодически помешивайте. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту, постоянно перемешивайте.
3. Положите лук и чеснок в большую миску и добавьте фарш, 150 граммов панировочных сухарей, майоран, тмин, соль и перец. Все хорошо перемешайте чистыми руками, добавьте взбитые яйца и снова перемешайте. Сформируйте из смеси шар.
4. Положите шар в центр прочной формы для запекания и сформируйте из него длинную буханку высотой около 4 сантиметров. Посыпьте ее остатками сухарей — их нужно будет немного втереть в поверхность. Вылейте в форму вокруг буханки 300 миллилитров бульона.
5. Выпекайте буханку в центре духовки 20 минут, потом вылейте остатки бульона в форму и выпекайте хлеб еще 10 минут до готовности. Аккуратно переложите его на разогретую тарелку и накройте фольгой.
6. В нашей форме для запекания осталось немного бульона — сделаем из него вкусный соус для хлеба. Поставьте форму с остатками бульона на средний огонь и тушите смесь в форме несколько минут, пока ее не станет намного меньше — в итоге у вас должно получиться около 100 миллилитров жидкости. Добавьте сметану и постепенно все подогрейте, перемешивая все время, потом приправьте на вкус солью и перцем.
7. Процедите соус через сито.
8. Украсьте мясной хлеб свежим майораном, если он у вас есть, и подавайте его с горячим соусом.

«Нашу Ніву» финансируют ее читатели — поддержать просто

Читайте также:

Рецепт на выходные: новый подход к привычному греческому салату

Как нужно питаться, чтобы правильно стареть

• 7
• 0
• 0
• 1
• 0
• 1
• 0
• 0