Для большинства людей протеиновые добавки не нужны. Но в некоторых случаях они полезны

Протеин, или белок — это питательное вещество, необходимое для нормального функционирования организма. Он важный строительный материал для клеток, тканей и органов, а также играет ключевую роль в формировании мышц, укреплении костей, поддержании иммунной системы и уровне гормонов.

В форме порошка протеин часто используется в качестве дополнительного источника белка. Но действительно ли нам необходима эта пищевая добавка? В этом попыталась разобраться журналистка The New York Times.

Для людей, ведущих обычный образ жизни, рекомендуется потреблять около 0,8 грамма белка на 1 килограмм массы тела в день. Например, для человека весом 80 килограммов нужно примерно 64 г белка в день, подросткам — 1,2-1,6 грамма на килограмм веса в сутки.

Как отмечают диетологи, подавляющее большинство населения получает достаточное количество белка из продуктов. Наилучшие его источники — это мясо, включая курицу, а также рыба, йогурт, творог, яйца, орехи, бобы и чечевица. Эти продукты также обеспечивают широкий спектр других полезных веществ: витамины, минералы, клетчатку, полезные жиры и растительные соединения.

По словам специалистов, избыточное потребление белка не приносит пользы, так как организм не может его «сохранить» для будущего использования. Он будет расщепляться почками и превращаться в калории, которые могут быть использованы немедленно, или конвертироваться в жировую ткань.

Для людей с заболеваниями почек это особенно важно, поскольку переработка большого количества белка может создать дополнительную нагрузку.

Кому может быть полезен протеиновый порошок?

Как утверждают эксперты, протеиновый порошок может быть полезен для определенных категорий людей.

Это касается, например, пациентов с раком, у которых снижен аппетит, или людей, которые восстанавливаются после серьезных операций на желудочно-кишечном тракте и могут потреблять только жидкости или небольшие порции пищи.

Исследования свидетельствуют, что пожилые люди могут получить пользу от увеличения потребления белка на 50%.

Люди пожилого возраста нуждаются в меньшем количестве калорий и у них часто нет аппетита. В результате примерно половина женщин и треть мужчин старше 71 года в США не достигают рекомендуемого уровня потребления белка, что увеличивает риск потери мышечной массы и может, в свою очередь, привести к падениям и переломам костей.

Протеиновый порошок пожилые люди могут добавлять в овсянку или йогурт, чтобы обеспечить себя необходимым количеством белка.

Исследования демонстрируют, что протеиновый порошок может помочь увеличить мышечную массу и силу. Несмотря на то, что белок из обычной пищи может быть таким же эффективным, многие спортсмены выбирают протеиновый порошок из-за его удобства.

Тем не менее, важно помнить, что потребление белка не означает, что он автоматически превратится в мышцы. Для этого необходима правильно организованная программа силовых тренировок, а также дополнительное количество калорий.

Кроме того, организм не может использовать более 20—40 граммов белка за один прием пищи для построения мышц. 

Какие недостатки у протеиновых порошков?

Эксперты отмечают, что существуют некоторые потенциальные риски при использовании протеиновых порошков.

Поскольку большинство из них классифицируются как пищевые добавки, они не подлежат строгому контролю со стороны специальных надзорных органов. Это означает, что они могут не содержать указанное количество белка, а в некоторых случаях иметь в своем составе вредные добавки.

Хотя большинство белковых порошков считаются безопасными, эксперты советуют выбирать те, которые имеют сертификаты от независимых лабораторий.

Также следует помнить, что протеиновые порошки — это ультраобработанные продукты, и их ингредиенты могут вызывать проблемы со здоровьем.

Они могут содержать добавленный сахар или искусственные подсластители, которые, согласно некоторым исследованиям, могут вызывать сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и изменения в микробиоме.

Также в некоторых порошках могут присутствовать эмульгаторы, такие как лецитин или ксантановая камедь, которые, как показали исследования, могут увеличивать воспаление в кишечнике.

Как объясняют эксперты, для людей с медицинскими показаниями протеиновый порошок принесет больше пользы, чем вреда. Однако для остальных недостаточно данных о долгосрочных рисках, чтобы точно утверждать, что они не увеличивают вероятность хронических заболеваний.

Какой протеиновый порошок выбрать

Эксперты отмечают, что сывороточный белок, получаемый из молока, лучше всего переваривается и является «полноценным», так как содержит достаточное количество девяти незаменимых аминокислот. Растительные белки, такие как гороховый, соевый и рисовый, также эффективны для наращивания мышц, хотя они могут быть чуть менее полноценными по аминокислотам.

Однако при выборе более важно выбрать порошок с минимальным количеством ненужных добавок, таких как добавленный сахар, витамины и минералы в количествах, превышающих рекомендуемую суточную норму. Лучше придерживаться принципа «чем проще, тем лучше».

• 0
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0
• 0