Пересолена. Любой неестественный цвет - это пересол. Желтая - полежавшая, выделяется жир. У полежавшей еще слипаются волокна, визуально напоминает кусок пластилина. Разваливается на кашу - перемороженная. Но памяркоуным итак сойдет. А вообще, норвежский лосось - это гормональные морские поросята из аквакультуры(фермы). И к морской рыбе не имеют никакого отношения, как и к пользе. Попробуйте как-нибудь съесть большой стейк за раз. Печенка и желудок пару часов шевелится не будут.

гос паде, Дизайнер, чым вы пітаецеся? сонейкам?

Дизайнер, у слове "шевелится"
здаеца ви зрабили памілку

Максим Дизайнер, 100% дасьледчыкі
зьнялі дакументальны фільм пра нарвежскую сёмгу. У невылікіх агароджах дзе яе трымаюць і кормяць на дне паўшчэзны слоц з хімкатаў іэкскрэментаў, сама рыба ГМО. У лабараторыі прааналізавалі мяса, там столькі хіміі, што яе проста небясьпечна есьці, а для цяжарных гэта ўвогуле жах... З-таго, што гэтыя стварэньні навукі ў такіх умовах растуць, яна хварэе і яе несупынна кормяць антыбіётыкамі, таму мяса ў яе шэрае а не чырвонае. Каб паправіць гэту праблемку ў камбікармы дадаюць фарбавальнік і мяса ружавее. Сапраўдная дзікая сёмга каштуе на захадзе каля 22 даляраў за Кг. і вышэй. Ці шмат ў Беларусі народу набудзе за такі кошт?.. А прадавец мусіць зарабіць.... Таму вязуць максімальна танную, прыхарошваюць прыпудрываюць і хавайце. І тут пішучы "На прадпрыемстве не выкарыстоўваюцца фарбавальнікі для карэкцыі колеру рыбы» брэмер не падманывае, фарбавальнікі выкарыстоўваюцца пры кармёжцы, тро ён тут і як бы піша... Калі набываеце рыбу набывайце такую якую " навукоўцы" яшчэ не навучыліся вырошчываць на "фермах" і яна можа існаваць толькі ў дзікім варыянце. Сёмга і стронга ва ўсю вырошчываецца на фермах. А фільм ёсьць на ютубе, пашукайце...

ну проста хімія (фарбавальнікі) нынчэ дорага ці ўвогуле недаступная... сянкцыі ж...

Ўсё прасцей, памяняліся з уводам санкцый пастаўшчыкі. Заходняй нарвежскай рыбы няма, альбо менш стала. Бледная рыба як раз не з ферм. Мабыць, расейскага паходжання і больш натуральная, з мора.

У обителей онлайнера как обычно свои проблемы в своем вымышленном мирке

Добра што не зялена/сіняя

Рыбныя фермы вырошчваюць рыбу з такім адценнем колеру мяса, які хоча кліент. Для гэтага рыбу кормяць адпаведнымі "прысадкамі". Санта-брэмар, відаць, пачаў браць рыбу там, дзе атрымліваецца ўзяць, і на колер прадукцыі ўжо не замарочваецца. Я б не быў такім наіўным аптымістам, каб думаць, што цяпер рыба больш натуральная, бо, напэўна, завозіцца з рф, дзе яе здабываюць у адкрытым моры і выключна этычным шляхам :))) Калі б у кампаніі быў выбар, яна б, відавочна, выкарыстала тую сыравіну, якая мае лепшы таварны выгляд. Але зараз, відаць, не да таго.

+ там яшчэ Фукусіма 

Санта-Брэменскі трубадур,

Дизайнер, дык фарбай яе напампоўвалі на Санце)
ну толькі не кажыце, што вы такі наіўны)

інакш я страчу апошнюю веру ў Дызайнераў (

Максим Дизайнер, гэта "copy/paste" з вэбстаронкі аднаго з найбуйнейшых прадаўцоў нарвежскага фермерскага ласося ў сьвеце Costco : "Normally wild salmon feed on wildlife such as shrimp or krill which contain carotenoids which provide salmon its distinct red, pink or salmon color. Farmed Atlantic salmon don’t feed on wildlife and instead are fed fish food/pellets.
In order to color the flesh, the pellets include synthetic carotenoids. Otherwise the fish meat will be mostly gray. So yes, these are artificially colored salmon."

Максим Дизайнер, Они кормят. Это известный факт. На норвежских фермах оттенки рыбы можно выбирать как краску в строительных магазинах.

яшчэ калі я была цяжарная (а гэта было даўно)), цяжарным раілі есці чырвоную рыбу
у прынцыпе лепш, каб кожны дзень, але ўсё-ткі з улікам экалогіі не больш за 3 разы на тыдзень...
а зараз з экалогіяй пэўна ж усё яшчэ горш

ан чо ус,

Кому хочется лосося от Санта-Брэмор, выбирайте по следующей инструкции. Рыба не должна клеиться к упаковке, волокна должны быть рыхлыми, отчетливо видны белые прожилки, минимально желтой жижи - это рыбьи жир, чем его больше, тем больше "лет" эта рыба лежала до упаковки, цвет должен быть "свежим", как можно ближе к цвету вареной креветки. Желтоватая, липкая, потемневшая, особенно так, которая продается не со льда, большими ломтями на вес - это уже обычная селедка, без вкуса и запаха лосося. Это я про слабо соленого. Со свежим итак все понятно. Тоже самое сельдь и скумбрия.Смотрите форму и цвет. Если целая, она должна быть упругая, чтобы по опе можно было треснуть. Это первый признак свежести. Смотрите на голову. Она должна быть почти такой же, как после улова, не замученная. Целая тушка должна быть "надутой", то есть, когда соль еще не вытащила всю жидкость. Сплющенные, сморщенные, "узкие" - это одна соль, давление, обжираловка, отечность. Ни в коем случае не брать филе под вакуумом, оно все почерневшее, вывод - соль все растворила, ничего полезного там нет вообще. Лучше брать в прозрачных банках нарезанную стейками. Там хорошо видно, что вам втюхивают. Переворачиваете банку, и смотрите на цвет стейков. У сельди он сиренево-бордовый, у скумбрии - ближе к фиолетовому. Дешевой такая селедка не бывает никогда. Всем приятного аппетита. И да, сами будьте проще, нюхайте ароматы коптящих корчей и ешьте хрючево в русских пиццериях.

Максим Дизайнер,а вы сябе, шаноўны, лічыце элітай, што дазваляеце абражаць астатніх, або гэта крыўда з дзяцінства?! Асцярожней з выразамі, інакш "калашный ряд" і вам не свеціць

Дизайнер, божачки
ну які ж вы зануда
не дзіўна, што ў вас
жонкі (ці мужа) няма

дочка Максима Дизайнера,

ну й
пайду
як раз сёння тое-сёй сказаў, што зламалася драбільная машынка, якая прэўрашчае косці, капыты, рогі і хвасты ў "мяса" механічнай абвалкі... таму, маўляў, пердукцыю таго прадпрыемства часова можна браць

Санта брэмар вельмі цікавая кампанія. Уласнік кампаніі выкарыстоўвае прымусовую працу палітвязняў на сваёй ферме "Савушкін Луч" у г. Бяроза, адпраўленых на хімію( ПУАТ#3). Потым жа Брэмар прадае сваю прадукцыю у Еўропу, тым самым фінансуя вайну , бо ён плоціць пададкі вассалу Расеі. І атрымоўвае звышпрыбыткі ад рабскай працы.

Тех, кто когда-нибудь ел правильно приготовленного дикого лосося, в мое случае это была припущенная на пару свежая дальневосточная кета, знает, какой у него настоящий вкус. А так, если почитать рецепты "хозяюшек" и их додиков из тырнета:"обжарьте в масле", "обжарьте на углях", то да, и такая сойдет, она вся одинаковая на вкус.

У санта-брэмара таксама садковая рыба, без варыянтаў. І лухта, што стронга корміцца выключна ракаабразнымі. Найперш у ейным рацыёне пелагічная рыба (г.з. не донная). Ружовы, і нават чырвоны колер можа быць і ў марской стронгі, маю на ўвазе, несадковай. Іншая справа, што промысел гэтай рыбы амаль спынены. У дазволены для вылава час, яна вельмі цяжка аблоўліваецца, праз невялікі вылаў і буйны сабекошт промысла, на рынку яна значна больш каштуе, і амаль не трапляе на звычайны спажывецкі рынак.

Жвір, 

А чего же раньше вся ваша рыба была одинакового цвета?
Что произошло с тех пор?
А-а?

вся краска ушла в управделами

- скажите, а рабинович жив ещё?