Ученые рассказывают, как простое изменение в рационе питания может улучшить состояние кожи и иммунитет
Для этого вам понадобится морковь.
15.09.2024 / 11:12
Фото: Hana Mara / pexels.com
Известно, что каротиноиды — природные органические пигменты, придающие яркий цвет многим фруктам и овощам — помогают защитить клетки от повреждений и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и некоторые виды рака. Высокий уровень каротиноидов в коже связан с улучшением ее состояния и защитой от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.
Как пишет SciTechDaily, прежние исследования показали, что уровень каротиноидов в коже можно увеличить, потребляя в три раза больше рекомендуемой порции фруктов и овощей каждый день в течение трех недель.
Новое исследование ученых Стэндфордского университета продемонстрировало, что небольшое и простое изменение в рационе питания — включение молодой моркови в качестве перекуса три раза в неделю — заметно повышает уровень каротиноидов в коже молодых людей. Показатель вырос еще больше, когда морковь соединили с поливитаминами, включающими бета-каротин.
Для своего исследования ученые случайным образом распределили 60 молодых людей на четыре группы.
В течение четырех недель первая группа перекусывала ломтиками яблок сорта Грэнни Смит (контрольная группа), вторая — молодой морковкой (ровно 100 г на порцию). Третья группа принимала поливитаминную добавку, содержащую бета-каротин, а четвертую проинструктировали есть молодую морковь и одновременно употреблять витаминный комплекс с бета-каротином.
Перед началом и по завершении эксперимента ученые оценили уровень каротиноидов в коже каждого добровольца.
Результаты показали, что у тех, кто ел только молодую морковь, этот показатель увеличился на 10,8%. А вот в группе, где морковь сочеталась с приемом поливитаминов, которые содержали бета-каротин, уровень каротиноидов был вдвое больше — 21,6%. У участников двух остальных групп никаких изменений в коже не было замечено.
В дальнейшем ученые планируют исследовать механизм, который приводит к таким результатам, а также изучить влияние на количество каротиноидов в коже других продуктов, богатых ими.
Как восстановить кожу после лета? Основные правила
Лук не только пища, но и хорошее средство для решения проблем с кожей
Названы три продукта, обязательные для ежедневного употребления
Здоровый обед: что дать ребенку с собой в школу