Еда2020

Рецепт на выходные. Боксти (boxty) — драники, но по-ирландски

Эти блинчики можно выпекать как отдельные оладьи, а можно сделать большой блин на всю сковороду и потом разделить его на части. Ирландцы едят боксти как с жареным беконом, так и с кленовым сиропом, это может быть как завтрак, так и ужин.

Фото: BBC Food

Чтобы приготовить боксти, вам понадобится:

  • 500 грамм картофеля, натереть
  • 500 грамм холодного картофельного пюре
  • 420 грамм муки
  • 1 чайная ложка с горкой разрыхлителя
  • 1-2 столовые ложки растопленного масла
  • соль и молотый черный перец
  • 200 грамм молока
  • 1-2 столовые ложки масла
  • 8-12 ломтиков копченого бекона
  • кленовый сироп (по желанию)
  1. Заверните тертую картошку в чистое кухонное полотенце и хорошо отожмите ее, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  2. Переведите картошку в миску, добавьте холодное пюре и перемешивайте, пока все хорошо не смешается.
  3. Добавьте к картофельной смеси муку и разрыхлитель и хорошо перемешайте. Вмешайте в смесь растопленное масло, приправьте солью и молотым черным перцем.
  4. Понемногу добавляйте в смесь молоко, перемешивая смесь после каждого добавления. Вы должны получить густое и тяжелое тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного молока. Отставьте тесто в сторону.
  5. Возьмите большую сковороду и разогрейте в ней масло. Положите в сковороду бекон и жарьте 6-8 минут или пока ломтики бекона не станут хрустящими и золотисто-коричневыми с обеих сторон. Извлеките бекон из сковороды и положите его на бумажное полотенце, чтобы из бекона слилось масло.
  6. В то же масло, в котором жарился бекон, положите по ложке картофельного теста. Оставляйте достаточно свободного места, ведь тесто будет растекаться. Жарьте боксти на среднем или сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми и тертая картошка не приготовится. Извлеките боксти из сковороды, отложите их на бумажное полотенце и храните в тепле, тем временем повторите процесс с остальным тестом.
  7. Можно жарить боксти и просто на масле или сале, не обязательно на беконе. Но бекон добавляет, конечно, вкуса.
  8. Когда будете подавать боксти, положите около каждой порции один-два ломтика жареного бекона. Можно дополнительно полить боксти кленовым сиропом.

Рецепт на выходные: пастуший пирог

Рецепт на выходные. Фаршированные баклажаны — классический итальянский крестьянский рецепт

Рецепт на выходные. Традиционный английский пирог старгейзи — блюдо, которым вы точно удивите

Комментарии20

  • Драцянік
    25.09.2022
    Гэта не дранікі, не кашчунствуйце. Дранікі - гэта толькі дранікі, і больш нічога. А боксці - гэта боксьці, і ня трэба нічога даплятаць ды мяшаць адно з адным. Увогуле тое боксьці, нейкая абракадабра з усяго, што за тыдзень не даелі... Дарэчы, дранікі таксама можна выпякаць на ўсю патэльню. Некалі на вёсцы такія пяклі, потым закручвалі ў іх гарачыя скваркі ды спажывалі.
  • хх
    25.09.2022
    нейкая абракадабра з усяго, што за тыдзень не даелі , калі вам так жонка гатуе (тыпу - будешь есть или можно выбросить?), гаротны, то гэта не значыць, што так робяць усе
  • ІРА
    25.09.2022
    за што люблю Вікі - за кароткасць... дзякуй Вікі)

    "Боксти (ирл. bacstaí или arán bocht tí, англ. boxty) — традиционные ирландские картофельные блинчики. Боксти особенно популярны в северных графствах Ирландии, таких как Каван и Донегол.
    Вероятно, термин имеет ирландское происхождение, возможно от ирландского arán bocht tí, что означает «домашний хлеб для бедняков» [1] или bácús, что означает «пекарня»
    Существует два основных вида этого блюда. Первый называется «боксти в кастрюле» и подаётся обычно на завтрак. Блюдо похоже на большой блин или пиццу. Второй вид этого блюда — «боксти на сковороде» — это скорее оладьи, которые подаются с жареными сосисками, готовится это блюдо обычно на Хэллоуин.
    Боксти также подаётся на День святой Бригиты с другими традиционными блюдами, такими как овсяный хлеб в форме креста и «бэннок невесты» – плоский «быстрый» хлеб на основе разрыхлителя [2].
    Старая ирландская поговорка гласит: «Boxty on the griddle; boxty on the pan. If you can't make boxty, you'll never get a man!» («Боксти на сковороде; боксти на противне. Если вы не можете сделать боксти, вы никогда не заполучите мужчину!»)."

В Беларуси наблюдаются проблемы с интернетом. Вот что пишут об этом люди3

В Беларуси наблюдаются проблемы с интернетом. Вот что пишут об этом люди

Все новости →
Все новости

Когда станут известны результаты президентских выборов в США?3

Резко возросло количество автобусов и легковых автомобилей на польской границе

Через 70 лет население Китая может сократиться вдвое. Как политика одного ребенка травмировала миллионы женщин10

Над Беларусью сегодня наблюдали световую гирлянду ФОТОФАКТ1

Россия пыталась устроить теракты на авиарейсах в Европе10

«Решили придумать что-то новое». В Гомеле бытовую химию продают на розлив из автоматов2

Секс-скандал в Экваториальной Гвинее. Глава местного ДФР переспал с родственницами почти всех топ-чиновников и записывал это на видео13

«Ли»: фильм о фотографе времен Второй мировой с Кейт Уинслет

«Давайте называть правильно». Провластный политолог осудил «Молдавию» и «Белоруссию»13

больш чытаных навін
больш лайканых навін

В Беларуси наблюдаются проблемы с интернетом. Вот что пишут об этом люди3

В Беларуси наблюдаются проблемы с интернетом. Вот что пишут об этом люди

Главное
Все новости →