Еда2020

Рецепт на выходные. Боксти (boxty) — драники, но по-ирландски

Эти блинчики можно выпекать как отдельные оладьи, а можно сделать большой блин на всю сковороду и потом разделить его на части. Ирландцы едят боксти как с жареным беконом, так и с кленовым сиропом, это может быть как завтрак, так и ужин.

Фото: BBC Food

Чтобы приготовить боксти, вам понадобится:

  • 500 грамм картофеля, натереть
  • 500 грамм холодного картофельного пюре
  • 420 грамм муки
  • 1 чайная ложка с горкой разрыхлителя
  • 1-2 столовые ложки растопленного масла
  • соль и молотый черный перец
  • 200 грамм молока
  • 1-2 столовые ложки масла
  • 8-12 ломтиков копченого бекона
  • кленовый сироп (по желанию)
  1. Заверните тертую картошку в чистое кухонное полотенце и хорошо отожмите ее, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  2. Переведите картошку в миску, добавьте холодное пюре и перемешивайте, пока все хорошо не смешается.
  3. Добавьте к картофельной смеси муку и разрыхлитель и хорошо перемешайте. Вмешайте в смесь растопленное масло, приправьте солью и молотым черным перцем.
  4. Понемногу добавляйте в смесь молоко, перемешивая смесь после каждого добавления. Вы должны получить густое и тяжелое тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного молока. Отставьте тесто в сторону.
  5. Возьмите большую сковороду и разогрейте в ней масло. Положите в сковороду бекон и жарьте 6-8 минут или пока ломтики бекона не станут хрустящими и золотисто-коричневыми с обеих сторон. Извлеките бекон из сковороды и положите его на бумажное полотенце, чтобы из бекона слилось масло.
  6. В то же масло, в котором жарился бекон, положите по ложке картофельного теста. Оставляйте достаточно свободного места, ведь тесто будет растекаться. Жарьте боксти на среднем или сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны или пока они не станут золотисто-коричневыми и тертая картошка не приготовится. Извлеките боксти из сковороды, отложите их на бумажное полотенце и храните в тепле, тем временем повторите процесс с остальным тестом.
  7. Можно жарить боксти и просто на масле или сале, не обязательно на беконе. Но бекон добавляет, конечно, вкуса.
  8. Когда будете подавать боксти, положите около каждой порции один-два ломтика жареного бекона. Можно дополнительно полить боксти кленовым сиропом.

Рецепт на выходные: пастуший пирог

Рецепт на выходные. Фаршированные баклажаны — классический итальянский крестьянский рецепт

Рецепт на выходные. Традиционный английский пирог старгейзи — блюдо, которым вы точно удивите

Комментарии20

  • Драцянік
    25.09.2022
    Гэта не дранікі, не кашчунствуйце. Дранікі - гэта толькі дранікі, і больш нічога. А боксці - гэта боксьці, і ня трэба нічога даплятаць ды мяшаць адно з адным. Увогуле тое боксьці, нейкая абракадабра з усяго, што за тыдзень не даелі... Дарэчы, дранікі таксама можна выпякаць на ўсю патэльню. Некалі на вёсцы такія пяклі, потым закручвалі ў іх гарачыя скваркі ды спажывалі.
  • хх
    25.09.2022
    нейкая абракадабра з усяго, што за тыдзень не даелі , калі вам так жонка гатуе (тыпу - будешь есть или можно выбросить?), гаротны, то гэта не значыць, што так робяць усе
  • ІРА
    25.09.2022
    за што люблю Вікі - за кароткасць... дзякуй Вікі)

    "Боксти (ирл. bacstaí или arán bocht tí, англ. boxty) — традиционные ирландские картофельные блинчики. Боксти особенно популярны в северных графствах Ирландии, таких как Каван и Донегол.
    Вероятно, термин имеет ирландское происхождение, возможно от ирландского arán bocht tí, что означает «домашний хлеб для бедняков» [1] или bácús, что означает «пекарня»
    Существует два основных вида этого блюда. Первый называется «боксти в кастрюле» и подаётся обычно на завтрак. Блюдо похоже на большой блин или пиццу. Второй вид этого блюда — «боксти на сковороде» — это скорее оладьи, которые подаются с жареными сосисками, готовится это блюдо обычно на Хэллоуин.
    Боксти также подаётся на День святой Бригиты с другими традиционными блюдами, такими как овсяный хлеб в форме креста и «бэннок невесты» – плоский «быстрый» хлеб на основе разрыхлителя [2].
    Старая ирландская поговорка гласит: «Boxty on the griddle; boxty on the pan. If you can't make boxty, you'll never get a man!» («Боксти на сковороде; боксти на противне. Если вы не можете сделать боксти, вы никогда не заполучите мужчину!»)."

Стали известны подробности страшной аварии с погибшими детьми под Лидой

Стали известны подробности страшной аварии с погибшими детьми под Лидой

Все новости →
Все новости

В Минске появились две новые улицы. Вот какие названия

После нападения на колонну в Мали погибли как минимум шесть вагнеровцев1

Как памятники русифицируют Беларусь? Подсчеты о том, сколько памятников посвящены советской истории, а сколько — национальной1

На главной елке Бреста вместо Вифлеемской звезды установили «военную». И это уже не первый раз1

«В Жодино подписи клянчат даже в церкви». Белорусы рассказали, подписываются ли они за Лукашенко2

«Стоит больше трех часов без света и отопления». Поезд Минск — Гомель остановился посреди своего пути

Путин заявил о начале серийного производства «Орешников»5

США рассекретили доклад о политических убийствах и покушениях, совершенных по приказу Путина2

Испания оштрафовала на значительную сумму бюджетные авиакомпании за требования доплачивать за ручную кладь и выбор места2

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Стали известны подробности страшной аварии с погибшими детьми под Лидой

Стали известны подробности страшной аварии с погибшими детьми под Лидой

Главное
Все новости →