Назва латкес паходзіць ад слова аладкі, але ж у артыкуле так і напісана. Чытайце ўважліва. Але саму страву, калі яна яшчэ мела іншыя назвы, прынеслі ў Літву і Беларусь габрэі карчмары. І як канцэпцыя, страва не заўжды рабілася з бульбы, а мае доўгую гісторыю. Тое самая і бульбяная бабка, на ідыш кугель, а па літоўску кугеліс. Яна да таго як стаць бульбяной, рабілася габрэямі з локшыны.
Viadoma ž, bo kali buļba ūvohulie pryjsla ū Eūropu ? A da ziamli abiacanaj jaje pryhnala jasče pazniej. Tamu nia fakt, sto buļbiany varyjant toj stravy bielarusy pieraniali ū habrejaū, a nie habrei ū bielarusaū, ci ū insych narodaū eūropy, pamiž jakimi im davialosia blukac`... Habrei nie vyrakajucca svaich tradycyjaū, i naūrad-ci zmianili b recepturu toj zvyklaj loksynnaj babki pa ūlasnych mierkavaņniach. Alie holad - nie ciotka, prymusiū adchilicca ad aryhinalu, dy pieraniac` "mužycki" varyjant...
хх
08.01.2023
"рабілася габрэямі з локшыны." па ходу шмат што імі, і не толькі ўежнае, робіцца з локшыны тут высвятляюць, дзе радзіма баршча. а беларусы моўчкі здымуць габрэйскую локшыну з вушэй наконт адной з самых знакамітых страў сваёй кухні і з'ядуць?
Максим Дизайнер
08.01.2023
Омерзительно только от одного взгляда на этот сочащийся маслом крахмал.
дочка Максима Дизайнера
08.01.2023
сказаў Дизайнер і паклаў у рот цукерку без цукру, затое з пратэінам невядомага паходжання, а галоўнае, што ў абгортке любімага яго колера - галубога - nashaniva.com/307105
Gorliwy Litwin
09.01.2023
Пры гэтым не габрэі вынайшлі стравы з таркаванай бульбы, а немцы. Ну, можа, разам з галандцамі і фламандцамі. А габрэі былі пасярэднікамі ў пераносе гэтых страў у "рысу аселасці" - дранікі, бабка, бульбяная кішка і г.д. Таму што мабыць 95% корчмаў знаходзілася ў арэндзе ў габрэяў, так што кулінарныя інавацыі ў першую чаргу праз іх і прыходзілі. Пра гэта ёсць мастацка-дакументальны фільм:
Korčmy mienavita i pierajmali toje, sto bylo zvyklym u toj miascovasci, dzie jany znachodzilisia, bo zarabliali korčmy nie na habrejach, a na miascovych liudziach...
Dyk z jakoha baduna karčmary pačali b prapanoūvac` miascovym nia zvykluju i nieznajomuju im ježu, asabliva ūličvajučy syroka padtrymlivajemuju uladami rasiejskaj impieryi niepapuliarnasc` habrejstva ū miascovych ??? Sabie ū straty ? Ha ? Nie durycie halavy, viedaju ja Vas.
Heta taksama pacviaržajecca faktam, sto klasičnaja habrejskaja kuchnia i tradycyi hatavaņnia(!), nie prysutničajuc` u bielaruskaj, u toj samaj stupieni, jak tyja buļbianyja stravy. Kali ž sliedvac` Vasaj liohicy - dyk pavinny miec` toj samy raspaūsiud...
Vir
09.01.2023
Hе габрэі вынайшлі стравы з таркаванай бульбы, а немцы. Ну, можа, разам з галандцамі і фламандцамі
Nichto z vysej pieraličanych !
Usio bylo pieraniata z jakojsci Balivii, napryklad, navat bielaruskaja nazva "buļba" pryjsla ū movu z tych krajoū...
Gorliwy Litwin
10.01.2023
Vir,Вы яўна незнаёмыя з гісторыяй бульбы. і ў прыватнасці з паходжаннем слова, якое мае зусім не балівійскае, а лацінскае паходжанне. Я на гэтую тэму напісаў некальі папулярных артыкулаў і сцэнар мастацка-дакументальнага фільма. Калі маеце сенсацыйную інфармацыю што слова "бульба" паходзіць з Балівіі - варта і вам пра гэта пісаць, і публікаваць дзе толькі магчыма.
Vir
11.01.2023
Gorliwy Litwin, dyk i balivijskaja (niekarennaja, zrazumiela ž) mova maje lacinskaje pachodžaņnie... Dyk u čym tut majo supiarečaņnie ???
Kalanizatary-lacinianie, adkryūsy dlia siabie buļbu, na novym kantyniencie, dy stravy z jaje, nadali joj nazvu, jakaja tam i zamacavalasia, razam z movaju. Tut nia treba byc` prafesaram, kab pryjsci da takoj vysnovy, kali trymacca lacinskaj viersyi pachodžaņnia toj nazvy...
NN niekali daūniej davala fota mabiļnaha (kali dobra pamiataju) sapika pa prodažy buļbianych stravaū. Na im tak i bylo napisana "Buļba...".
Vos` mienavita z toj nazvaju i patrapila taja harodnina, i stravy z jaje, da Bielarusi, u aryhinalie, nie pryniaūsy pasiarednictva insych eūrapiejskich movaū, dzie zamacavalasia insaja nazva ... Nia vykliučana, sto stravy byli z časam užo madyfikavanyja na miejscy, adpaviedna zvyčak i sprytu hatavaņnia nasych prodkaū, i ū takim vyhliadie ciapier viadomy nam ( i vam)) ...
Латкес: как еврейское блюдо позаимствовало название у белорусских оладок. И намного более долгая история
па ходу шмат што імі, і не толькі ўежнае, робіцца з локшыны
тут высвятляюць, дзе радзіма баршча. а беларусы моўчкі здымуць габрэйскую локшыну з вушэй наконт адной з самых знакамітых страў сваёй кухні і з'ядуць?