Когда выбираешь угощение, прежде всего, следует иметь в виду, что хорошие арбузы — чаще всего средние по размерам.
1. Хороший, зрелый арбуз крупный, имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный; светлое пятно на боку, которое отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым.
2. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, если ноготь легко протыкает арбузную шкурку — значит, арбуз незрелый.
3. Усик и плодоножка у спелого арбуза сухие.
4. При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси — слабый хруст.
5. Мякоть хорошего арбуза сочная, без склизкости и при этом в меру красная. Интенсивный ярко-красный цвет или даже с фиолетовым оттенком может свидетельствовать о наличии нитратов.
6. Тревожная примета — желтый цвет волокон, которые идут от середины до корочки (должны быть белые), и гладкий, глянцевый срез поверхности (должны искриться крупицы).
7. Помните, вырезать кусочек арбуза на пробу или разрезать его на части перед продажей строго запрещено, ведь в месте разреза очень быстро размножаются вредные микроорганизмы, а точно определить наличие или отсутствие в арбузе нитратов все равно можно только в лаборатории.
8. Перед тем, как разрезать плод, не забывайте тщательно вымыть его теплой водой с мылом, так как частички почвы, пыли, микроорганизмы, которые находятся на кожуре, попав внутрь, могут привести к кишечной инфекции.
9. Если после разрезания окажется, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, то ни в коем случае нельзя его есть — можно получить пищевое отравление.
10 Аналогичными правилами рекомендуется руководствоваться и при выборе дыни. Следует, однако, иметь в виду, что у спелых плодов противоположная хвостику сторона должна быть немного мягкой, а при щелчке по корке звук должен быть глухим.
11. Хорошая дыня должна вкусно пахнуть. Если аромата нет, ее лучше не покупать.
Комментарии