Śpiecyjalisty raskazali, čym karysny rapsavy alej
Hety pradukt maje pieravahi nad zvykłym słaniečnikavym alejem.
26.08.2024 / 08:37
Pa słovach načalnika ŭpraŭleńnia pa vytvorčaści praduktaŭ charčavańnia kancernu «Biełdziaržcharčpram» Julii Alachno, za apošnija piać hadoŭ vytvorčaść rapsavaha aleju vyrasła na 40% — z 417 tysiač ton u 2019 hodzie da 577 tysiač ton u 2023-m.
U minułym hodzie kala 60 tysiač ton rapsavaha aleju było pastaŭlena na ekspart. Siarod asnoŭnych spažyŭcoŭ — Niderłandy i Kitaj. U hetym hodzie adnavilisia pastaŭki ŭ Izrail.
Jak adznačaje zahadčyca łabaratoryi Navukova-daśledčaha instytuta hihijeny, taksikałohii, epidemijałohii, virusałohii i mikrabijałohii Natalla Cembarevič, rapsavy alej — kaštoŭnaja krynica polinienasyčanych tłuščavych kisłot, vitaminu Je, jaki dastatkova mocny antyaksidant, i šerahu fitasterynaŭ, jakija vałodajuć antyskleratyčnymi ŭłaścivaściami, źmianšajuć utrymańnie chalesterynu.
Rapsavy alej padychodzić dla ludziej roznych uzrostaŭ. Tak, dla pažyłoha čałavieka dastatkova 20 hramaŭ aleju ŭ sutki, kab zabiaśpiečyć arhanizm polinienasyčanymi tłuščavymi kisłotami, tokafierołami i fitasterynami.
Rapsavy alej rekamiendujecca spažyvać ciažarnym i kormiačym žančynam. Jon upłyvaje na imunnuju sistemu jak mamy, tak i dziciaci. U sutačny racyjon dziaciej ad hoda da troch pavinna ŭvachodzić da 6 hram rapsavaha aleju.
Śpiecyjalistami Navukova-praktyčnaha centra hihijeny raspracavana instrukcyja pa aptymizacyi racyjonaŭ charčavańnia dziaciej daškolnaha i małodšaha školnaha ŭzrostu, dzie źviartajecca ŭvaha na častkovuju zamienu tradycyjnaha słaniečnikavaha aleju na rapsavy i sojevy.
Što tyčycca chatniaj kulinaryi, to śpiecyjalistka źviarnuła ŭvahu na asablivuju ŭłaścivaść rapsavaha aleju vytrymlivać vysokija tempieratury pry nahravańni, što dazvalaje smažyć pradukty biez ryzyki vydzialeńnia škodnych rečyvaŭ, tak zvanych kancerahienaŭ.
Rafinavany rapsavy alej idealna nadajecca dla smažańnia miasa, ryby, bulby. Stravy zachavajuć zvykły smak, a arhanizm atrymaje nieabchodnyja pažyŭnyja rečyvy.
Navukovaja supracoŭnica Navukova-praktyčnaha centra Nacyjanalnaj akademii navuk Biełarusi pa charčavańni Hanna Pčelnikava adznačaje, što pa vynikach praviedzienaha ŭ 2022 hodzie daśledavańnia zaŭvažny stanoŭčy ŭpłyŭ rapsavaha aleju na zdaroŭje ludziej z praźmiernaj masaj cieła.
Rapsavy alej papiaredžvaje raźvićcio patałohij sardečna-sasudzistaj sistemy, źnižaje ŭzrovień ahulnaha chalesterynu, bijałahičny ŭzrost arteryj, a taksama pryvodzić da pavyšeńnia ŭzroŭniu ŭdzielnaha asnoŭnaha abmienu (cieła pačynaje tracić bolš enierhii ŭ stanie spakoju). A voś słaniečnikavy alej takich ułaścivaściej nie maje.
Prostyja sposaby, jak źnizić chalesteryn bieź lekaŭ
Čym karysny burak i jak pryhatavać ź jaho soki i siropy
Navukoŭcy zrazumieli, nakolki važny dla zdaroŭja i daŭhalećcia taŭryn