Сытный завтрак: бейгель с лососем и яйцом пашот

Начать насыщенный событиями день с сытного завтрака — значит позаботиться об успехе этого дня заранее.

16.12.2023 / 09:38

Фото: Carlo A / Getty Images

Бейгель — «пышный» бублик, небольшое круглое хлебное изделие из дрожжевого теста с отверстием в центре. Популярные сегодня в завтраковых меню бэйгели подают с разной начинкой — от яйца с беконом до творога с овощами и нутеллы.

Предложенный вариант, пожалуй, один из самых сытных. Если вас ждет день, насыщенный активностями, — это то, что нужно!

Понадобится:

Как приготовить яйца пашот

Люди часто едят яйца пашот в кафе, но очень редко готовят их дома, так как это не слишком привычный для нас способ приготовления — хотя результат получается наивкуснейший. Как же это сделать?

Главное условие — яйца должны быть свежие. Это действительно важный фактор, определяющий успех готовки. Свежие яйца имеют более твердый белок, меньше жидкости и просто лучше сохраняют сферическую форму.

  1. Доведите большую кастрюлю воды до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
  2. Разбейте яйцо в мелкое сито (над небольшой миской) и уберите жидкую часть белка.
  3. Переложите яйцо в небольшую чашку или миску.
  4. Добавьте в кастрюлю одну столовую ложку уксуса и размешайте воду таким образом, чтобы создать воронку.
  5. Вылейте яйцо в середину воронки и поставьте таймер на 3 минуты.
  6. Когда яйцо будет готово, достаньте его шумовкой. Промокните бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю воду, и сразу подавайте.

Другие составляющие:

  1. Поджарьте булочки.
  2. Почистите и разомните авокадо и намажьте на булочки, предварительно сбрызнув их лимонным соком.
  3. Выложите кусочки копченого лосося на пасту из авокадо и положите сверху яйца-пашот. Перед подачей посыпьте перцем.

Читайте также:

Рецепт завтрака от шеф-повара: бутерброды с яйцом и зеленым луком

Думаете, что умеете чистить яйца правильно? Вот несколько лайфхаков, как упростить этот процесс

Рецепт на выходные: сытная фриттата

Фалафель: вы думаете, что это сложно — совсем нет!

Рецепт несложный, но интересный. Яичница с рисом и овощами

Nashaniva.com