Летние напитки: 4 рецепта лимонада

Лимонад  со вкусом мохито  

На 5 стаканов:

• 1 литр холодной воды
• несколько веточек мяты
• 4 чайные ложки коричневого сахара
• 3 лайма
• 1 лимон
• кубики льда

1. Налейте 100 мл воды в кастрюлю и растворите в ней сахар (вода не должна кипеть, коричневый сахар растворится в ней очень быстро, достаточно слегка нагреть воду и размешать).
2. Полученный сахарный сироп отставьте остывать, а потом добавьте в кувшин с холодной водой (остальные 900 мл).
3. Помойте листья мяты и бросьте по несколько листиков в каждый стакан (можно предварительно поставить стаканы в морозильную камеру на несколько минут, чтобы они были холодные и дольше сохраняли прохладу). Толкушкой разомните листья в стаканах, чтобы они выпустили сок и дали великолепный аромат.
4. Разрежьте лаймы пополам. Из трех выжмите сок, добавьте его в кувшин с водой и сахарным сиропом. Перемешайте длинной ложкой или соломкой. Оставшиеся половинки лайма разрезаем на четыре части. Лимон тоже нарезаем — на восемь частей или ломтиками (как вам нравится). В стаканы с листьями мяты бросаем кусочки лайма и лимона. Добавляем кубики льда. Заливаем лимонадом.

Арбузный лимонад с розмарином

• арбузная мякоть 1/2 кг
• сахар 2 столовые ложки
• лайм 3 шт.
• розмарин 1 большая ветка + для подачи
• кубики льда для подачи
• негазированная вода 750 мл

1. Мякоть арбуза разрезать на кусочки. Горсть оставьте для подачи с готовым лимонадом, а остальные кусочки переложите в блендер. Добавьте сахар.
2. Бланшируем лаймы — половину оставьте для подачи, а из остальных выжимаем сок. Перелейте его в блендер. Добавьте веточку свежего розмарина и тщательно перемешайте. Полученную массу пропустите через сито, перелейте в большую банку или кувшин и поставьте в холодильник, чтобы она остыла и дала вкусам соединиться.
3. Потом в эту основу насыпьте много льда, добавьте кусочки лайма, веточку розмарина и холодную негазированную воду.

Грушевый лимонад с тимьяном и яблочным соком

• груша 3 шт.
• лимон 2 шт.
• коричневый сахар 1 столовая ложка
• яблочный сок 150 мл
• свежий тимьян немного для самого лимонада + немного для подачи, для украшения
• кубики льда для подачи
• негазированная вода 800 мл

1. Фрукты моем, груши очищаем и нарезаем кусочками, из лимонов выжимаем сок.
2. В блендер или кухонный комбайн кладем нарезанную грушу, добавляем выжатый из лимона сок, коричневый сахар, затем яблочный сок и горсть свежего тимьяна. Тщательно перемешиваем в блендере. Массу пропускаем через сито.
3. В кувшин кладем кубики льда, веточки свежего тимьяна и грушевый мусс. Затем наливаем негазированную воду.

Лимонад с клубникой, медом и базиликом

• клубника 500 г
• лимон 2 шт.
• жидкий мед 3 столовые ложки
• базилик — горсть свежих листьев + веточка для подачи
• кубики льда для подачи
• негазированная вода 750 мл

1. Клубнику моем и убираем с них цветоножки. Несколько штук оставляем, чтобы подать с готовым лимонадом. Оставшиеся ягоды нарезаем кусочками и кладем в блендер.
2. Бланшируем лимоны и выжимаем из них сок. Добавляем сок в клубнику. В блендер наливаем мед и бросаем горсть базилика. Перемешиваем.
3. Полученную лимонадную основу нужно пропустить через сито, перелить в банку и остудить в холодильнике 2-3 часа.
4. В кувшин наливаем лимонадную основу, бросаем кубики льда и кладем веточку свежего базилика. Наливаем негазированную воду. Подавать лимонад лучше сразу после приготовления.

• 3
• 0
• 1
• 0
• 0
• 1
• 3
• 0