Еда11

Легкий ужин: сыр тофу с зеленью и приправами

Вот как можно обойтись с сыром тофу.

Tofu with spinach
Фото: Freepik

Британский шеф-повар Йотам Аталенги, владелец сети ресторанов и автор нескольких кулинарных бестселлеров, на ужин предлагает соединить сыр тофу с зелеными овощами. Подавать блюдо можно с рисом или другими простыми кашами.

Понадобится:

  • 75 мл растительного масла
  • 1 блок твердого сыра тофу (280 г), нарезанного кубиками по 3 см и обсушенного
  • мелкая морская соль и черный перец
  • 1 луковица, обобранная и мелко порезанная (150 г)
  • 4 зубка чеснока, измельченные 220 г простого йогурта
  • 1 столовая ложка сока лайма
  • 30 г грецких орехов
  • 1 чайная ложка семян тмина
  • 1 чайная ложка семян черной горчицы
  • 2 чайные ложки острого порошка карри мадрас
  • ¼ чайной ложки молотой куркумы
  • 1 чайная ложка сахарной пудры
  • 50 г листьев шпината
  • 50 г замороженного горошка

Как готовить:

  1. Налейте четыре столовые ложки масла в большую сковороду и поставьте ее на средний огонь. Приправьте тофу четвертью чайной ложки соли. Когда масло нагреется, добавьте сыр и запекайте около пяти минут, переворачивая, пока он не станет золотистым со всех сторон. Переложите тофу на тарелку, оставив масло на сковороде.
  2. Добавьте на сковороду лук, чеснок, четверть чайной ложки соли и молотый перец и готовьте, периодически помешивая, в течение 15 минут, пока они не станут мягкими и не начнут подрумяниваться.
  3. Тем временем поместите йогурт, сок лайма, грецкие орехи и четверть чайной ложки соли в блендер и взбивайте в течение трех минут до однородной массы.
  4. Налейте оставшуюся столовую ложку масла в небольшую сковороду, поставьте на средний огонь и, когда она станет горячей, добавьте семена тмина и горчицы и нагревайте 30 секунд, пока семена горчицы не начнут лопаться. Снимите с огня и отложите в сторону.
  5. Как только лук начнет подпекаться (см. пункт 2), верните на сковороду жареный тофу (или необжаренные кубики тофу, если вы не готовили их раньше), добавьте порошок карри и куркуму и жарьте 30 секунд, пока не появится аромат. Залейте йогуртовую смесь, 250 мл воды и сахар и варите на среднем огне пять минут — до того момента, когда соус начнет густеть и прилипать к тофу. Добавьте шпинат и горошек, варите, пока листья не завянут, затем снимите с огня.
  6. Полейте сверху маслом с горчицей и тмином и подавайте просто со сковороды.

Комментарии1

  • ах вы сени мои сени ах вестибюль мой вестибюль
    23.06.2024
    і падавайце проста з патэльні.

    et sur une pelle est-ce possible?

Подробности теракта Кригера в Озерище — разрушенные шпалы и ни одного раненого10

Подробности теракта Кригера в Озерище — разрушенные шпалы и ни одного раненого

Все новости →
Все новости

За «оскорбление представителя власти» художнице из Полоцка назначили принудительное лечение. Она вернулась из Польши3

«Cкатертью дорожка» и «Наконец, бро» — что пишут Байдену в твиттере

Стрижак рассказал, взял бы миллион долларов от Чижа или нет6

В Беларуси появится национальный видеохостинг. Вот как его собираются назвать10

Джей Ло перестала носить обручальное кольцо. Конец истории любви

Одессит за $ 6 тысяч бежал от мобилизации в Россию, где стал контрактником. А когда попал на фронт, то сдался украинцам9

Почему Байден решил выйти из гонки? Вот что об этом пишут мировые медиа4

«Будет происходить вынужденный, но все больший поворот в сторону России». Социолог о влиянии новых санкций на настроения белорусов68

Сотни аистов собрались на одном поле возле Гродно ФОТОФАКТ2

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Подробности теракта Кригера в Озерище — разрушенные шпалы и ни одного раненого10

Подробности теракта Кригера в Озерище — разрушенные шпалы и ни одного раненого

Главное
Все новости →