Когда покупаешь в магазине мясо в упаковке, может быть трудно рассмотреть продукт. Но есть один лайфхак, который позволяет проверить, свежее ли мясо, не снимая с него упаковку.
Если вы выбираете мясо, обратите внимание на два аспекта. Первый из них — это цвет мяса, он должен быть от светло-розового до красного. Слишком темный, бледный или серый цвета могут свидетельствовать, что продукт не свежий.
Конечно, стоит проверить и срок годности мяса: чем он длиннее, тем свежее продукт вы держите в руках. Но, кроме срока годности, важно еще и то, хорошо ли хранится мясо — если не так, то оно может оказаться непригодным еще до истечения срока. Когда речь идет о расфасованном мясе из больших холодильников, например, в магазине, всегда есть шанс, что во время хранения это мясо какое-то время находилось не в холодильнике.
Если мясо упаковано, мы не можем проверить, хорошо ли оно пахнет, но мы можем дотронуться до него. Свежее мясо от здорового животного должно быть довольно твердым, а когда вы нажимаете на такое мясо пальцем и убираете его, мясо должно быстро возвращаться в обычную форму. Если же ямка от пальца не исчезает, это значит, что мясо уже не первой свежести и лучше его не покупать.
Также обращайте внимание на то, сколько в упаковке кровянистых выделений. Их присутствие там нормальное, но мясо не должно в них плавать.
Если же крови там много, это может свидетельствовать о том, что в мясо добавили другие вещества — например, усилители вкуса.
Комментарии
колькі ўжо раз было, што ў магазіне найбуйнейшай сеткі (ЕроОпт) куплялі сыр з цвіллю... и это совсем не благородная плесень
сыр у вакуумнай упакоўцы. а ўнутры цвіль
але хто ж яго праверыць той Евреёпт...