Sapraŭdnaja biełaruskaja kuchnia: fasola sparžavaja ź viarškami

02.06.2010 / 11:55

800 h sparžavaj fasoli, 1 łyžka masła, trochi cukru, 1 łyžka muki, 1 šklanka viarškoŭ, sol, zielanina piatruški.

Maładyja zialonyja stručki sparžavaj fasoli ačyścić ad hrubych vałoknaŭ, pramyć, parezać naŭskoś na kavałački, zvaryć u padsolenaj vadzie i adcadzić. Dobruju łyžku masła padsmažyć z mukoj i dadać da fasoli, pasalić pa smaku, ulić viarški, dadać cukru i tušyć da naležnaj hustaty. Kali chočacie atrymać stravu kisłavatuju, a nie saładkavatuju, zamiest viarškoŭ treba ŭziać śmiatanu. Možna dadać jašče suchoha bulonu.

Z knihi V. Zavadskaj «Litoŭskaja kucharka», 1854 h.

Padrychtavała NB