Sieladziec ź ihrušami, žuravinami, jabłykami i sielderejem — alternatyva «šubie». Recept
Niekalki niečakanych spałučeńniaŭ, jakija raznastajać vaša śviatočnaje mieniu.
30.12.2023 / 08:18
Fota: Getty Images
Sieladziec z hrušaj i žuravinami
Spatrebicca:
- 1 kh sieladca a-la macijas,
- paŭšklanki vocatu,
- dźvie hrušy,
- kala 50 h sušanych žuravin,
- 2 nievialikija čyrvonyja cybuliny,
- łaŭrovy list,
- rapsavy alej.
- Sieladziec vymyjcie i zamačycie ŭ miscy z vadoj na hadzinu. Zatym źlicie vadu i jašče raz zalicie sieladziec, hetym razam dadaŭšy paŭšklanki vocatu. Vytrymajcie jašče dźvie hadziny.
- Źlicie ź sieladca vadu i narežcie jaho pałoskami šyrynioj prykładna 2-3 sm.
- Pierakładzicie rybu ŭ jomistaść, dzie jana budzie hatavacca. Potym parežcie cybulu nievialikimi kubikami i dadajcie da sieladca.
- Hrušy narežcie kubikami prykładna 1 sm i taksama dadajcie.
- Pasypcie ŭsio žuravinami, dadajcie łaŭrovy list i zalicie rybu alejem.
Sieladziec z zapiečanaj harodninaj i jabłykami
Spatrebicca:
- kala 200 h morkvy
- kala 150 h cybuli
- 2 jabłyki (lepš sałodkija)
- 240 h sieladca
- sol
- pierac
- alej dla hatavańnia
- krop (pa žadańni)
Jak hatavać:
- Natrycie morkvu na siaredniaj tarcy, cybulu narežcie kubikami.
- Dva jabłyki abłupicie, vydalicie siemiečki (lepš za ŭsio heta rabić admysłovaj pryładaj). Potym narežcie jabłyki tonkimi kruhłymi łustačkami ź dziračkami ŭ siaredzinie (jak na jabłyčnyja čypsy). Možna narezać i pa-inšamu, ale tak budzie bolš pryhoža.
- Na razahretuju patelniu nalicie alej, zmažcie im usiu pavierchniu i dadajcie łustački jabłykaŭ. Zapiakajcie 2-3 chviliny adzin bok, zatym pieraviarnicie i hatujcie 2-3 chviliny ź inšaha boku. Vykładzicie piečanyja jabłyki na talerku i dajcie im astyć.
- Na patelniu nalicie alej, dadajcie narezanyja cybulu i morkvu, sol i pierac. Uvieś čas pamiešvajučy, smažcie kala 10 chvilin na siarednim ahni.
- Kali harodnina dobra prasmažycca, vyklučajcie ahoń. Trymajučy patelniu ŭ ruce, źlohku nachilicie jaje ŭbok, kab adzin bok patelni apynuŭsia nižej, a inšy vyšej. Pierasuńcie harodninu ŭ vierchni bok i pryciśnicie, kab ściok lišni alej (tak tłušču budzie mienš).
- Akuratna łyžkaj vykładzicie harodninu na talerku, kudy budziecie kłaści sieladziec. Vykładzicie harodninu roŭnym płastom i dajcie joj astyć.
- Sieladziec parežcie na nievialikija kavałački i pakładzicie nad astyłymi cybulaj i morkvaj.
- Na sieladziec vykładzicie zapiečanyja jabłyčnyja łustački. Strava amal hatovaja!
- Možacie taksama dadać žmieniu kropu — tak budzie bolš smačna i duchmiana, ale možna abyścisia i biez kropu abo zamianić jaho inšaj zielaninaj na vaš vybar.
Sieladziec ź sielderejem, jabłykami i harčycaj
Na 6 porcyj:
- 250 h file sieladca
- pałova korania sieldereju (kala 250 h)
- 1 sałodkija fijaletavyja cybuli
- 1 jabłyk (pažadana kisły)
- 2 stałovyja łyžki majanezu
- 0,5 stałovaja łyžka śmiatany
- 0,5 stałovaja łyžka ziarnistaj harčycy
- 0,5 čajnaja łyžka majaranu
- 0,5 čajnaja łyžka mołataha čornaha piercu
Jak hatavać:
- Sieladziec narežcie kavałačkami patrebnaha pamieru i pakładzicie ŭ sałatnicu razam z drobna narezanaj cybulaj.
- U nievialikaj jomistaści źmiašajcie majanez, śmiatanu, harčycu i śpiecyi.
- Korań sieldereju ačyścicie i natrycie na bujnaj tarcy, vykładzicie na sieladziec.
- Jabłyki natrycie na toj ža tarcy, adrazu vykładajcie na sielderej, zalicie zapraŭkaj i staranna źmiašajcie.
- Pierad tym, jak padavać, stravu lepš patrymać u chaładzilniku minimum hadzinu, jašče lepš — noč. Padavajcie ź lubimym chlebam.
Mer ukrainskaha Dniapra stamiŭsia treci dzień jeści aliŭje dy «šubu» i prapanavaŭ ad ich admovicca