«Попробовать можно? — Нужно». Что почем в этом году на сезонных сельхозярмарках
В Минске стартовали сезонные сельскохозяйственные ярмарки — традиционная примета осени в крупных городах. Региональные осенние ярмарки по традиции начнутся с 23 сентября. Продлятся до конца ноября, так что у продавцов есть время продать, а у покупателей — купить все, что они собирались, пишет «Звязда».
21.09.2023 / 19:16
В первые выходные, говорят продавцы, наплыв покупателей не слишком велик, начало бойкой торговли они ожидают в эти субботу и воскресенье.
«Я ищу чтобы и цены были меньше, и выбор больше, — говорит пенсионерка в очереди за овощами. — Разумно надо покупать».
Корзина за 20 рублей
Что правда, то правда — цены на ярмарках в этом году действительно значительно ниже, чем на постоянных рынках: на 20 рублей можно заполнить свежими витаминами и сладостями достаточно объемную сумку.
Ассортимент сельхозярмарок в этом году также богат: от овощей и фруктов до меда, сала, мясных разносолов, соленых огурчиков, ягод и грибов, свежих и уже закатанных в банки. Год урожайный, говорят продавцы, а значит, осень щедрая, как и поется в песне.
Еще один плюс — широкая география. Больше всего сельхозпродукции приехало в Минск из Брестчины, но представлены и Витебщина, Гродненщина, Гомель, Могилев, столичная область. Кроме того, «базарный» формат придает банальным покупкам какую-то праздничную нотку, интерес и азарт: найти что-нибудь дешевле или интереснее.
Кстати, в длинном ряду картошечки, яблок и помидоров иногда можно отыскать и совсем необычные продукты. Но об этом позже.
Всего в столице в эти субботу и воскресенье начали работать 105 площадок, где до 26 ноября каждые выходные будет реализовываться сезонная продукция. Притом некоторые площадки будут работать вплоть до 4 декабря.
Кроме самых знаменитых минских сезонных площадок (например, возле «Чижовка-Арены»), в Заводском районе торговля, в частности, развернется на стоянке ТЦ Sіmax (ул. Нестерова, 49), в Ленинском — на пр. Рокоссовского, 114, в Московском — на пр. Любимова, 17. В Октябрьском районе торговые ряды организованы рядом с комплексом ЗАО «Инвастрой» на ул. Асаналиева, 44. В Первомайском районе самая большая ярмарка будет проходить на Руссиянова, 1, в Советском — в парке Дружбы народов, в Центральном — возле кинотеатра «Киев», а во Фрунзенском — на площадке возле Ледового дворца (Притыцкого, 27).
Именно к Ледовому дворцу сотрудники «Звязды» и направились, чтобы посмотреть, что почем, а также окунуться в атмосферу богатой осенней ярмарки.
Прицениваемся к овощам
Как сезонные ярмарки — один из безошибочных признаков осени, так, по традиции, главная задача посещения таких ярмарок — запастись картофелем на долгую холодную зиму.
Зимой картофель, во-первых, дороже, во-вторых, в ближайших к дому магазинах может быть хуже по качеству. Да и вообще с авоськами бегать каждый раз, когда захочется сварить суп или сделать пюре — такой себе вариант. Проще заказать пару мешков картошки осенью (особенно если есть где ее хранить) — и, что бы ни случилось, по крайней мере вопрос с гарниром будет решен надолго.
Урожай картофеля в этом году отличный, это сказывается и на ассортименте, и на ценах.
«От двух сеток доставка бесплатная, — поощряет покупателей молодой человек. — Доставим до подъезда или непосредственно в квартиру, по желанию покупателя».
Собеседник привез в Минск картофель из Лунинецкого района. Вообще на других ярмарках «второй хлеб» продают по 80 копеек за кило, но возле Ледового дворца — по 70.
«В прошлом году начальная цена за килограмм картофеля была рубль везде по Минску. На Чижовке доходило до рубля двадцать! Я фермер, свою картошку привожу каждую осень. В этом году урожай хороший, и мне нет смысла по рублю картошку ставить — я ее не продам просто. А по 70 копеек всю уже разобрали. «Королевы Анны«, «Галы» и «Вектора» по последней сетке осталось, остальное все зарезервировано, надо людям доставить», — добавляет он.
Сетка вмещает где-то 30—32 килограмма. Таким образом, две сетки (минимум, который доставят бесплатно) решают вопрос минимальной продовольственной безопасности семьи из трех человек вплоть до будущей весны. Стоить это удовольствие (все те же две сетки, около 65 кг) будет меньше 45 рублей.
Также в продаже у фермера из Лунинца — капуста по 80 копеек за кило, тыква — рубль двадцать за килограмм: красивая, оранжевая, крупная. Что из нее приготовить, мужчина готов подсказать: и как тыквенную кашу с пшонкой сварить, и как супчик по канонам правильного питания приготовить.
Картофеля на сельхозярмарках в этом году вообще очень много. Есть салатная и разваристая, на суп и на пюре. Продавцы охотно расскажут о каждом сорте и поделятся «биографией» своего картофеля: как росла, как пережила июньскую засуху, что из нее готовить и как лучше хранить. Торговаться в принципе можно, но покупатели не торгуются: цены и так вполне приемлемые.
Следующий по популярности покупательский запрос на сельхозярмарказ этой осенью — помидоры и сладкий перец. Предложение здесь тоже огромное.
И если с перцем все ясно (2,20-2,50, дешевле не найдете), то цены на помидоры колеблются в широком диапазоне. От 4,50 рубля за огромные, сочные и мясистые бурые или желтые до рубля, 80 и даже 50 копеек за слегка помятые: их берут на лечо и другие закатки.
И если уж речь зашла о закатках, то средние цены на то, без чего не обходится ни одна из них, такие: морковь — 1,20, лук — в пределах рубля-полтора.
Острый перец также в широком ассортименте. Красно-оранжевый чили (обещали, что очень жгучий) вырос в Осиповичах, еще более крупный — привезли с самого юга Брестской области. Средняя цена на острый перец — 5 рублей за килограмм. Если вы добавляете его во многие блюда, то заметите, что такая цена на данный продукт по сравнению с любым гипермаркетом — это очень бюджетно.
Еще одно приятное открытие в смысле экономии семейного бюджета — цены на зелень. Листовой салат здесь можно купить по рублю за 100 г, весомый пучок укропа — тоже рубль. Базилик и руккола — 3 и 4 рубля соответственно за 100 г (здесь уже цены сопоставимы с рынками).
Цена чеснока достаточно высокая по сравнению с другими ценами сезонного рынка, но честная — 10 рублей за кило (для сравнения: в «Евроопте» — почти 14).
Продолжая тему приправ и вкусовых акцентов, на ярмарке можно приобрести исконные белорусские приправы: кориандр, тмин, сухая трава, корень хрена. На все цены до четырех рублей не дотягивают. Пока в ассортименте ярмарок относительно мало свеклы, а также кабачков (2 рубля за кило). На первые еще не сезон, на вторые сезон уже завершается.
Для радости и для здоровья
Много этой осенью в продаже и меда. Стоит он, конечно, ощутимо, но по сравнению с другими местами продаж — дешевле. Цена начинается от 13—15 рублей за литр.
«Сегодня нормально наторговали, — говорит пчеловод из Глубокого. — У меня мед хороший, меня пчелы любят. И покупатели, кто мой мед один раз приобрел, всегда возвращаются».
Мед предлагается в этом году самый разный: и традиционные виды (липовый, лесной, луговой, гречневый), и непривычные (например, боярышник — помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, или фацелиевый — лучшее средство для лечения и профилактики болезней глаз). «А также поддерживает работу печени», — добавляет владелец пасеки в Витебской области.
Виктор Викторович привез из Ивьевского района, кроме прочего, еще и крем-мед с различными добавками — брусника, черника, черная смородина, мята, лимон, перга… Просит 18 рублей за пол-литра.
На замечание, что, мол, дорого, объясняет:
«Это же не просто взял и намешал. Для производства такого меда необходимо специальное оборудование. У меня кремоварка, она довольно дорогая, с программным управлением. Загружаешь свежий жидкий мед, задаешь программу. На вторые сутки добавляешь 10% меда с мелкими кристаллами, на пятые — например, сухие ягоды».
Словом, процесс долгий. Зато такой мед постоянно будет кремовой текстуры, не засохнет и не закристаллизуется. А вкус!.. Плюс огромная польза для иммунитета.
Из сладких и полезных сладостей на ярмарке — в первую очередь ягоды. Клюква, например, по восемь рублей за кило (на видное место продавцы выкладывают сертификат о безопасности), малина — семь. Можно найти даже клубнику из Брестской области — 7,5 рубля за килограмм.
Из косточковых-семечковых очень много в этом году слив (в среднем 4-4,5 за кило) и яблок. Стоят яблоки 2-2,5 рубля за килограмм, самая распространенная цена — 2,20. Покупают их очень активно: на соки, варенье и просто поесть.
Вкус радуги
Здесь же поблизости торгуют мясными сладостями. В ассортименте — сало соленое и не соленое, запеченные в печке рулеты и, конечно, «пальцем пиханая» колбаска, копченая, вяленая и сырая.
— Попробовать можно? — интересуется покупатель.
— Нужно! — уверяет женщина-продавец и тут же отмахивает ножом ломоть колбасы. — Ешьте на здоровье.
— Мы из Столинского района, уже шесть лет каждую осень у вас в Минске торгуем, — рассказывает она. — У нас свои поросята. Вот смотрите: копченая рулька — 10 рублей за килограмм, ребра — тоже 10, колбаска — 16 сырая, 20—22 копченая.
Добавим, что поллитровая банка домашней тушенки на ярмарке стоит от 5 рублей (хотя, возможно, лучше выложить 10 — тут все зависит от состава).
В приоритете у покупателей — в первую очередь соленое сало. Стоит оно у хозяйки из Столина 23 рубля за кило. Задавшись целью и пройдясь по столичным ярмаркам, можно найти «такое же» и по 18. Впрочем, особенно толстое, высокое сало («как сливочное масло, отведайте!») продают по 25 рублей.
К салу логично выбрать что-нибудь резкое и соленое. Соленого, квасного и маринованного на сезонных ярмарках этой осенью тоже в достатке. От бочковых соленых огурцов до маринованных грибов. Пробовать, опять же, не только разрешается, но и приветствуется.
— Я огурцы соленые по всей ярмарке попробовала, у вас самые вкусные, — говорит покупательница. — Ваши мне понравились, вот я к вам и вернулась.
— А поздно! Кончились! — разводит руками дяденька за прилавком. — Подождите, пойду к жене схожу. Если у нее еще не раскупили, принесу вам.
Свежая рыба также есть на сезонных рынках. Живого карпа продают по 8 рублей за кило.
Из неожиданных находок похода на ярмарку возле Ледового дворца — «Веселка». Это, оказывается, гриб: он же сморчок подагрический, он же «яйцо ведьм», он же «земляное масло». Не знаете, что это такое?
— Это лечебный гриб, — объясняет продавец. — Его яйцо внутри как желе, поэтому и называют земляным маслом. В народной медицине используют настойку этого гриба, водную или спиртовую. Настойка веселки помогает при заболеваниях пищеварительной системы, лечит подагру, ревматизм, снимает почечные боли.
А еще ускоряет заживление ран. Вечером ранку помазали кусочком веселки, утром она практически зажила.
Собеседник уверяет, что, кроме всего прочего, чудодейственная настойка подавляет онкоклетки. А еще, рассказывает он, в древности этот гриб считался наилучшим средством, чтобы вызвать чувство любви к вам, скажем так, у определенного объекта.
Что для этого с грибом нужно сделать практически и какой обряд провести, продавец не знает — сказал, мол, врать не стану, не в курсе. Зато рассказал, как сделать целебную настойку: на литровую банку достаточно всего три веселки. Грибы мужчина продает поштучно по 2 рубля.
Читайте также:
«Не экзотика, а проверенный вариант». О чем нужно помнить, выбирая деревца и кусты для своего сада
«Сколько стоит? Ну, сколько дадите». Что можно купить на придорожных рынках?
Сало — настоящий суперфуд. В чем польза этого продукта и сколько он сейчас стоит
Лето в банке. Сколько в этом году нужно потратить, чтобы поставить закатки?