Форель, фаршированная булгуром, с овощами и мятным йогуртом
Настало время удивить гостей или просто позволить себе шикарный ужин. Это разнообразное в плане ингредиентов, но не очень сложное в приготовлении средиземноморское блюдо — отличный вариант, чтобы попробовать что-то необычное.
09.05.2023 / 08:27
Фаршированная форель со свежим огурцом и мятным йогуртом. Фото: realfood.tesco.com
Чтобы приготовить фаршированную форель вам понадобится:
- 75 г булгура, промытого,
- 4 целые форели (каждая примерно по 400 г), выпотрошенные и очищенные,
- перья 3 луковиц, мелко нарезанные,
- 20 г свежей мяты, листья мелко нарезать,
- 15 г свежей петрушки, мелко нарезанной,
- 225 г сладких помидоров, нарезанных,
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных,
- 4 столовые ложки оливкового масла,
- 200 г греческого йогурта,
- ¼ огурца, мелко нарезанного,
- форма, фольга и бумага для выпечки,
- соль, перец, приправы.
Как готовить:
- Отварите булгур согласно инструкции на упаковке. Слейте и оставьте остывать.
- Разогрейте духовку до 190°С. Промойте форель и обсушите кухонной бумагой, намажьте приправами. Смешайте две трети зеленого лука, половину мяты и половину петрушки с булгуром и начините этой смесью каждую рыбину, затем переложите в форму, застеленную бумагой для выпечки.
- Смешайте помидоры и чеснок и выложите на рыбу. Добавьте 3 столовые ложки оливкового масла. Накройте листом бумаги для выпечки, потом листом фольги и запекайте 40 минут. Потом снимите фольгу и бумагу и готовьте еще 10 минут до готовности рыбы.
- Смешайте йогурт, оставшуюся мяту и огурец в миске. Добавьте приправы.
- Выложите форель на теплую сервировочную тарелку с петрушкой и зеленым луком, которые остались. Сбрызните маслом и подавайте с мятным йогуртом.
Читайте еще:
Какую рыбу выбрать?
Минтай, хек, скумбрия… Какую рыбу любят белорусы и откуда ее привозят?
Приготовьте фалафель дома