Sup z zapiečanych pamidoraŭ z bulbaj u syry — aryhinalny abied z prostych inhredyjentaŭ
Dumajecie, z pamidoraŭ nie zrobiš niezvyčajnaj stravy? Hety sup vas pierakanaje. Chrustkaja bulba, zapiečanaja ŭ syry, robić stravu asablivaj — takoj vy jašče nie kaštavali.
05.08.2023 / 08:08
Fota: BBC Food
Kab zhatavać sup z zapiečanych pamidoraŭ z bulbaj u syry, vam spatrebicca:
- 4 bulbiny (biarycie vialikija i doŭhija)
- 2 kiłahramy vialikich i doŭhich pamidoraŭ, razrezanych napałovu
- trochi masła
- 2 stałovyja łyžki śmiatany
- maleńki pučok zialonaj cybuli (drobna jaje parežcie)
- 200 hramaŭ kazinaha syru ci rykoty (možacie zamianić na miakki tvaroh)
- 1 uźbitaje kurynaje jajka
- 1 hałoŭka časnaku, razrezanaja napałovu haryzantalna
- 2 vialikija čyrvonyja cybuliny, ačyščanyja i razrezanyja na čatyry častki
- niekalki halinak śviežaha čaboru (ci suchi čabor na vybar)
- 2 stałovyja łyžki aliŭkavaha aleju
- sol i mołaty čorny pierac
- 250 mililitraŭ bulonu z harodniny (pa žadańni)
- 100 mililitraŭ viarškoŭ z 10—20 pracentami tłušču (pa žadańni)
- niekalki kropiel vusteršyrskaha sousu (pa žadańni)
- niekalki kropiel balzamičnaha vocatu (pa žadańni).
- Razahrejcie duchoŭku da 190 hradusaŭ.
- Zapiakajcie bulbu prosta na rašotcy duchoŭki na praciahu 90—115 chvilin ci da hatoŭnaści.
- Tym časam pakładzicie pamidory, časnok, čyrvonuju cybulu i čabor (kali vykarystoŭvajecie śviežy) u vialikuju formu dla zapiakańnia i prypraŭcie na smak sollu i mołatym čornym piercam. Apyrskajcie alejem i zapiakajcie ŭ duchoŭcy 40—50 chvilin. Dastańcie z duchoŭki i adstaŭcie ŭbok, kab astudzić.
- Razamnicie časnok tylnym bokam videlca i zdymicie skuru. Pierakładzicie zapiečanyja pamidory, cybulu, časnok i čabor u kuchonny kambajn ci błendar i zdrabnicie da adnarodnaści.
- Kali sup zanadta husty, pieralicie jaho ŭ vialikuju kastrulu i raźviadzicie bulonam ci viarškami. Kali žadajecie, dadajcie krychu vusteršyrskaha sousu ci balzamičnaha vocatu.
- Dastańcie bulbu z duchoŭki i, utrymlivajučy haračuju bulbinu kavałkam tkaniny ci survetkaj, razrežcie kožnuju napałovu i dastańcie ź jaje miakać. Źbiarycie miakać z usich bulbin u asobnaj miscy.
- Dadajcie da bulbianoj miakaci masła, śmiatanu, zialonuju cybulu i syr, pieramiašajcie. Dadajcie tudy ž uźbitaje jajka, znoŭ pieramiašajcie.
- Prypraŭcie na smak sollu i mołatym čornym piercam, pakładzicie sumieś u vyjemki ŭ bulbinach. Pakładzicie bulbiny na blachu i vypiakajcie ich u duchoŭcy 15—20 chvilin ci pakul bulba nie stanie załacista-karyčnievaj i nie pakryjecca chrumstkaj koračkaj.
- Pierad padačaj razahrejcie sup i raźlicie jaho pa talerkach (pavinna atrymacca čatyry porcyi). Padavajcie kožnuju porcyju ź dźviuma pałavinkami bulby.