Recept na vychodnyja: pastuchoŭ piroh 

Pastuchoŭ piroh — kłasičnaja brytanskaja strava, viadomaja minimum z 18 stahodździa. Prapanujem vam pravieranuju viersiju hetaha tradycyjnaha receptu. Asablivy smak jamu nadaje tolika čyrvonaha vina, ale možna rabić i bieź jaho.

12.02.2022 / 10:00

Fota: BBC Food

Kab zrabić pastuchoŭ piroh, vam spatrebicca:

  1. Razahrejcie pałovu aleju ŭ vialikaj patelni z toŭstym dnom. Pamiaścicie ŭ patelniu cybulinu i smažcie jaje, pakul jana nie stanie miakkaj. Dastańcie cybulu z patelni.
  2. Vylicie ŭ patelniu reštku aleju i viarnicie jaje na ahoń. Kali patelnia razahrejecca, smažcie na joj farš na praciahu 4—5 chvilin ci pakul jon nie nabudzie karyčnievy koler. Dadajcie cybulu i tamatnaje piure, pieramiašajcie i tušycie ŭsiu sumieś na praciahu chviliny. Dadajcie muku i tušycie jašče chvilinu. Ulicie vino i dadajcie čabor.
  3. Dadajcie ŭ sumieś bulon, pieramiašajcie. Varycie sumieś na małym ahni 45 chvilin ci pakul farš nie stanie miakki. Dadajcie vusterski soŭs. Pakińcie sumieś na vielmi małym ahni, kab jana nie astyła.
  4. Razahrejcie duchoŭku da 180 hradusaŭ (hetuju stravu možna hatavać i na hryle). Pakładzicie bulbu ŭ kastrulu z padsolenaj vadoj i daviadzicie jaje da kipieńnia. Varycie bulbu na małym ahni 12—15 chvilin ci pakul jana nie stanie miakkaj. Vysušycie bulbu i viarnicie jaje ŭ kastrulu. Rastaŭčycie bulbu, dadajcie masła i małako, pieramiašajcie, kab atrymałasia adnarodnaja masa.
  5. Raźmiaścicie miasnuju načynku ŭ formie dla vypiakańnia i pakładzicie źvierchu jaje bulbianoje piure. Pastaŭcie formu ŭ duchoŭku i vypiakajcie piroh 8—10 chvilin da hatoŭnaści (pakul jaho vierch nie stanie karyčnieva-załatym). Padavać piroh možna ź zialonym haroškam.

Hatujem čak-čak — kultavy tatarski łasunak

Recept na vychadnyja. Pasta bolognese. Makarona z kłasičnym bałonskim sousam

Nashaniva.com