Шведы научились делать молоко из картофеля
Из картофеля можно сделать много разных блюд — например, ее жарят, тушат, варят и запекают. Но, как оказалось, в Швеции решили делать из картофеля что-то кардинально новое — молоко.
26.10.2021 / 13:33
Фото Dug Drinks UK.
В феврале британская сеть супермаркетов Waitrose начнет продавать картофельное молоко шведской марки Dug. Напиток называют самым экологически безопасным среди всех вариантов растительного молока, а его формула была создана в шведском Лундском университете, пишет Guardian.
Картофельное молоко считают экологичным, потому что картофель требует меньше ресурсов во время выращивания. Например, если сравнить его с миндалем, сырьем для другого вида растительного молока, для роста картофеля нужно в 56 раз меньше воды.
Для экологии также важно использовать землю рационально и выращивать настолько много пищи на квадратном метре поля, насколько это возможно. Такое требование связано с тем, что в мире существует ограниченное количество земли, пригодной для выращивания пищи. И здесь картофельное молоко тоже себя хорошо проявляет, потому что картофель дает, например, в два раза больший урожай на единицу площади, чем овес, из которого также производят растительное молоко.
Наконец, представители Dug говорят, что картофельное молоко имеет приятный и мягкий вкус. Компания создала свою отдельную версию для использования в кофейных напитках. Британия — вторая страна после Швеции, где картофельное молоко появится в продаже.