Гэты ягадны тарт вельмі смачны, яго лёгка прыгатаваць і для яго не спатрэбіцца шмат інгрэдыентаў. З масляністай скарынкай, сметанковым сырам маскарпонэ, з ноткамі ванілі і апельсінавай цэдры і вялікай колькасцю свежых ягад, гэты дэсерт — сапраўдны ласунак.
Спатрэбіцца:
для каржа з пясочнага цеста
- 1 шклянка размякчанага падсоленага масла
- 2 шклянкі мукі вышэйшага гатунку
- 1/2 шклянкі цукровай пудры
для начынкі
- дзве шклянкі размякчанага сыру маскарпонэ
- 1/2 шклянкі густых вяршкоў
- 1 струк ванілі або 1 ч. л. ванільнага экстракту
- дзве чайныя лыжкі цукровай пудры
- 2 апельсіны
- 4 кубкі клубніц
- адна шклянка чарніц
- адна шклянка клубнічнага варэння
Як гатаваць:
Вымыйце і пачысціце клубніцы і разрэжце іх на палоўкі. Выкладзіце ягады ў міску, паліце сокам двух апельсінаў і дайце настаяцца. Вымыйце чарніцы і абсушыце.
Робім корж:
Разагрэйце духоўку да 180℃.
Узбівайце масла, муку і цукровую пудру міксерам (ручным ці звычайным) на працягу 2-3 хвілін.
Выкладзіце цеста ў форму для пірага і размяркуеце па ўсёй паверхні і па краях, пакуль яно не ляжа раўнамерна. Пры неабходнасці абрэжце краю нажом і дадайце дадатковае цеста на тыя ўчасткі, дзе яно больш тонкае.
Выпякайце прыкладна 20-25 хвілін або да злёгку залацістай скарынкі.
Дастаньце з духоўкі і дайце цалкам астыць перад гатаваннем начынкі.
Гатуем начынку:
З дапамогай міксера на сярэдняй хуткасці ўзбіце сыр маскарпонэ з густымі вяршкамі і ваніллю. Дадайце цэдру апельсіна. Працягвайце ўзбіваць сумесь 1-2 хвіліны, пакуль усё добра не перамяшаецца.
Раўнамерна размяркуеце сумесь з маскарпонэ па аснове пірага.
На маскарпонэ роўным пластом выкладзіце клубнічны джэм, а на яго — чарніцы і клубніцы.
Смачна есці!
Каментары