Ежа2727

Беларускі халаднік трапіў у топ найлепшых халодных супоў свету, абагнаўшы расійскую акрошку

У канцы сакавіка гастранамічны інтэрнэт-партал Taste Atlas прэзентаваў рэйтынг найлепшых халодных супоў усяго свету. У топ-20 трапіў і беларускі халаднік.

Фота: 1000i1koushyk.blogspot.com

Большая частка супоў еўрапейскія: прычым пяць — іспанскія. У спісе ёсць чатыры варыянты халодных супоў з бураком (літоўскі, латвійскі, польскі і беларускі).

Першае месца ў літоўскага Šaltibarščiai (даслоўна: халодны боршч), які набраў 4,3 бала з 5. Адзначаецца, што суп рыхтуецца з простых інгрэдыентаў, яго прыгатаванне не патрабуе шмат часу.

На другім месцы іспанская Porra Antequeranna (4,3 бала, ваколіцы андалусійскай Малагі), якая нагадвае гаспача і сальмарэху. Робіцца з таматаў, салодкага перцу, часныку, аліўкавага алею і хлеба.

На трэцім месцы ўласна Salmorejo (4,1 бала, Кордава, Іспанія), аднак ён лічыцца самым папулярным. Гэты суп больш густы і крэмападобны, чым гаспача. Дадаюць мясную нарэзку і яйкі.

На чацвертым месцы балгарскі Таратор (4,1 бала): Халодны суп з несалодкім тлустым ёгуртам, агуркамі, часныком, крапівой і арэхамі.

На пятым месцы французскі Vishyssoise (4,1) — крэмавы халодны суп з парэю, бульбы, булёна і вяршкоў.

Tasteatlas.com

Латвійская версія халадніка (Aukstā zupa) на восьмым месцы. У адрозненне ад літоўскага і беларускага туды дадаюць каўбасу.

Іспанска-андалусійскае гаспача на 10-м месцы з 3,7 бала.

Беларускі халаднік на 13-м месцы

«Халаднік — халодны суп з буракоў, які быў асноўнай стравай беларускай кухні з канца XVIII стагоддзя. Яго гатуюць з вараных буракоў, змяшаных з кефірам, агуркамі, зялёнай цыбуляй і кропам. Суп традыцыйна падаецца з лыжкай смятаны..», — гаворыцца ў анатацыі на сайце. Таксама ў Беларусі часам халаднік гатуецца на вадзе.

Адметна, што наш халаднік абышоў расійскую акрошку, у якой 14-е месца і 3,6 бала.

Каментары27

  • Любіцель паесці
    30.03.2024
    Хм, і ў чым, цікава, розніца паміж літоўскім халодным баршчом і беларускім халадніком? Заўсёды лічыў, што гэта адна я тая ж страва, толькі з рознымі назвамі
  • пытаньне
    30.03.2024
    І чым адрозьніваецца халаднік ад жамойцкіх халодных баршчоў?
  • Гы
    30.03.2024
    Віленчук, літоўцы могуць дадаць халаднік у спіс пагроз нацбяспекі разам з ліцвінамі 😂

Коля-сек'юрыці, Цяцерын з торбамі і доктарка з Беленькім. Як выглядала світа Лукашэнкі на «Славянскім базары» ВІДЭА8

Коля-сек'юрыці, Цяцерын з торбамі і доктарка з Беленькім. Як выглядала світа Лукашэнкі на «Славянскім базары» ВІДЭА

Усе навіны →
Усе навіны

У Стаўбцоўскім раёне матацыкл трапіў пад цягнік — загінулі два чалавекі1

Хлопец, што страляў у Трампа, быў рэспубліканцам24

Сталі вядомыя падрабязнасці жудаснага ДТЗ пад Магілёвам. У ім загінуў 5-гадовы хлопчык і яго бацька2

МУС распавяло пра аблаву на рок-канцэрт пад Пінскам13

Булачкі з чарніцамі — рэцэпт1

ФБР назвала імя таго, хто страляў у Трампа23

Калі з Беларусі сыдзе анамальная спёка4

Расіяне занялі Ураджайнае

Беларуска падарожнічае па самых бедных краінах Афрыкі і расказвае — як гэта, калі цябе пастаянна разводзяць на грошы12

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Коля-сек'юрыці, Цяцерын з торбамі і доктарка з Беленькім. Як выглядала світа Лукашэнкі на «Славянскім базары» ВІДЭА8

Коля-сек'юрыці, Цяцерын з торбамі і доктарка з Беленькім. Як выглядала світа Лукашэнкі на «Славянскім базары» ВІДЭА

Галоўнае
Усе навіны →