Навука і тэхналогіі77

«Гэта можа выклікаць рак». Навуковец б'е трывогу адносна таго, што ў Беларусі пачалі апраменьваць прадукты радыяцыяй

Радыяцыйная стэрылізацыя прадуктаў выклікае шматлікія пытанні, кажа хімік Сяргей Бесараб.

«Андрэй Кузмін» «Andrey Kuzmin»
Андрэй Кузьмін

Пра эксперыменты з радыяцыйнай стэрылізацыяй прадуктаў паведаміў дырэктар Інстытута энергетычных і ядзерных даследаванняў НАН Беларусі ў Соснах Андрэй Кузьмін.

Паводле яго, такі метад апрацоўкі — «абсалютна бяспечны» і дае стапрацэнтную стэрыльнасць, якой немагчыма дасягнуць іншымі спосабамі. Радыяцыйнае апраменьванне забівае патагены і не пакідае слядоў, у адрозненне ад «той жа хіміі», настойвае Кузьмін.

Навуковец Сяргей Бесараб сцвярджае: «Апраменьванне пакідае такія ж сляды, як і тая ж хімія». Падчас радыяцыйнага ўздзеяння ўтвараецца мноства гэтак званых «свабодных радыкалаў», з-за якіх жывыя арганізмы хутчэй старэюць, да таго ж яны могуць прывесці да ракавых новаўтварэнняў».

«Сяргей Бесараб» «Sergey Besorab»
Сяргей Бесараб. Фота: сацыяльныя сеткі

Сяргей Бесараб — выпускнік кафедры радыяцыйнай хіміі БДУ, дзе ён займаўся менавіта свабоднымі радыкаламі, якія ўзнікаюць пад уздзеяннем радыяцыі. Яго навуковы кіраўнік, прафесар Алег Шадыра, лічыўся найлепшым спецыялістам у даследаванні ўплыву радыяцыі.

Паводле Бесараба, апрамяненне прадуктаў прыводзіць да змянення смаку, напрыклад, масла становіцца прагорклым, а шакалад можа ўвогуле сапсавацца. Радыяцыйная апрацоўка наймацнейшымі патокамі іанізаваных злучэнняў можа паскорыць такія працэсы ў разы, адзначае ён.

Навуковец лічыць, што ў некаторых выпадках радыяцыйная апрацоўка «ўмоўна бяспечная».

«Найлепей апрацоўваць такім спосабам прадукты, якія ўтрымліваюць як мага менш вільгаці, бо ў аснове ўздзеяння радыяцыі ляжаць кардынальныя змены ў структуры вады, якая ёсць у любым жывым арганізме і ў многіх нежывых аб’ектах», — тлумачыць навуковец.

Па яго словах, «тая ж хімія», якую выкарыстоўваюць для стэрылізацыі, прыводзіць да ўтварэння шкодных рэчываў-акісляльнікаў толькі на паверхні прадукту, а пры радыяцыйнай апрацоўцы гэтыя рэчывы ўзнікаюць адразу ва ўсім яго аб’ёме.

Паводле Андрэя Кузьміна, запатрабаваным апраменьванне будзе для прадукцыі медычнага прызначэння, касметычных сродкаў, прадуктаў харчавання, а таксама ў энергетыцы і ЖКГ. Як прыклад эфектыўнай практыкі выкарыстання такога метаду, згадваецца Вялікабрытанія, дзе нібыта так стэрылізуюць нават каўбасу.

Сергей Бесараб настойвае: звышвялікія «стэрылізацыйныя» дозы радыяцыі прыводзяць не толькі да змены паху, смаку прадуктаў і да разбурэння карысных рэчываў, але нават да ўзнікнення таксічных рэчываў.

«Таму стэрылізаваць адным і тым жа выпраменьваннем медычныя шпрыцы і прадукты харчавання — гэта дурасць, хаця б таму, што патрэбныя розныя дозы радыяцыі. Дарэчы, з мяснымі прадуктамі, з той жа англійскай каўбасой, пра якую згадвае Кузьмін, у свеце пытанне да канца на сёння не вырашана. Такі спосаб даследуецца, і гаворкі пра выкарыстанне яго паўсюль няма», — адзначае ён.

Навуковец лічыць, што за заявамі аб бяскрыўдным радыяцыйным апраменьванні прадуктаў хаваецца змаганне ўлады з радыяфобіяй беларусаў.

«Наша Нiва» — бастыён беларушчыны

ПАДТРЫМАЦЬ

Чытайце таксама:

«Гэта зброя выпаленай зямлі». Што такое «брудная бомба» і што рабіць, калі яе падарвуць у Беларусі

«Нямала каштоўных лясоў апынуліся па-за межамі ахоўных тэрыторый». Біёлаг пра тое, што адбываецца з лесам

Каментары7

  • маркоця
    15.03.2023
    и завезти китайцев...
  • SHOS
    15.03.2023
    Kotya, скорее это от беспросветной тупости. Кормчему сказал кто-то чушь про полезность и все под всеобщий одобрямс кинулись исполнять прихоти
  • Центр метрологии и сертификации
    15.03.2023
    Граждане, успокойтесь. Никто не станет совать в гамма установку сало, или ливерную колбасу. Метод старый (относительно) и довольно эффективный. Беспокоиться нужно за продукцию с загрязненных территорий, за антибиотики и гармоны в мясопродуктах. Белорусские контролёры пишут в сертификата то, что им прикажут.

Стрыжак расказаў, як яго вербавалі спецслужбы5

Стрыжак расказаў, як яго вербавалі спецслужбы

Усе навіны →
Усе навіны

У Лідзе затрымалі ўладальніка кавярні «Тутака»

Удзельнік апазіцыйнага руху Віталь Лухвіч выявіўся платным міліцэйскім стукачом27

Z-канал: Імаверна, Крыгер арганізоўваў дыверсіі ў Бранскай вобласці5

Раіла біць нагой у сківіцу кожнаму маскваротаму, называла акупацыю Марыупаля кармай — хто такая Ірына Фарыён, якую забілі ў Львове37

У Вілейскім раёне кіроўца пагрузчыка ледзь не ўрэзаўся ў пахавальную працэсію

Украіна спяшаецца стварыць ваенныя беспілотнікі са штучным інтэлектам1

Зяленскі павіншаваў Трампа з абраннем кандыдатам ад Рэспубліканскай партыі і назваў яго прэзідэнтам7

30-хвілінны марынад для простага курынага шашлыка6

Як змяніць беларускія нумары на літоўскія. Што трэба і колькі каштуе працэдура?15

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Стрыжак расказаў, як яго вербавалі спецслужбы5

Стрыжак расказаў, як яго вербавалі спецслужбы

Галоўнае
Усе навіны →