Ежа44

Салата з радыскі і зеляніны — папаўняем запас вітамінаў

Гэтую салату традыцыйна гатуюць увесну, як толькі з'яўляецца першая радыска.

radish salad
Салата з радыскай. Фота: Freepik.com

Галоўнага героя гэтай стравы — радыску — часта абмінаюць належнай увагай, хоць яна ўтрымлівае вялікую колькасць карысных мікраэлементаў. У нашых шыротах радыска папулярная ў канцы вясны, аднак цяплічную і прывазную гародніну можна знайсці ў супермаркеце і зараз.

Тонка нарэзаныя радыску і зялёную цыбулю (асабліва калі ў вас цыбуля-шалот) спачатку лепш ненадоўга замачыць у салёнай вадзе — гэта добры спосаб зрабіць радыску менш вострай і крыху змякчыць смак сырой цыбулі. Потым гародніну трэба заправіць ёгуртам ці смятанай і, калі любіце ды маеце, дадаць да яе зеляніну. Пасуе як спалучэнне свежай мяты і кропу (па 2 сталовыя лыжкі кожнага), так і базілік, кінза.

Для салаты спатрэбяцца:

  • соль і чорны перац,
  • 600—700 г нарэзанай радыскі,
  • зялёная цыбуля,
  • ёгурт без дабавак або смятана,
  • 2 сталовыя лыжкі свежавыціснутага лімоннага соку,
  • нарэзаная свежая зеляніна — гэта можа быць кроп, мята, базілік, каляндра ці любая іншая зеляніна з мяккім смакам.
  1. У вялікай місцы змяшайце 3 шклянкі халоднай вады і 2 чайныя лыжкі солі — да растварэння. Дадайце радыску і цыбулю; дайце пастаяць 15 хвілін.
  2. Адкіньце радыску і цыбулю на друшляк. Вытрыце міску насуха і змяшайце ў ёй ёгурт і лімонны сок. Дадайце асушаную радыску і цыбулю, кроп і мяту. Змяшайце, пасаліце і паперчыце.

Іншыя варыянты рэцэпта і дробныя сакрэты:

  • смятана замест грэцкага ёгурту робіць салату больш сметанковай на смак;
  • выкарыстоўвайце нарэзаную зялёную цыбулю замест цыбулі-шалот для больш мяккага смаку (у такім выпадку цыбулю ў халоднай вадзе можна і не замочваць);
  • можна замяніць шалот чырвонай цыбуляй і дадаць маладую кінзу замест кропу;
  • можна дадаць тонка нарэзаны агурок;
  • трохі аліўкавага алею будзе таксама вельмі дарэчы;
  • дадайце раскрышаны казіны сыр для больш крэмавай тэкстуры і прысмаку. 

Каментары4

  • прощай полотенце...
    11.03.2023
    "Вытрыце міску насуха і"
    чым!? вы с ума сошли!?
    к редиске вашей что - еще мот и полотенца прикажете покупать?
  • пойду штоле кактус пожую
    11.03.2023
    Іншыя варыянты рэцэпта і дробныя сакрэты:
    смятана замест грэцкага ёгурту робіць салату больш сметанковай на смак;

    а дадаванне елкі - больш елкавай
    спасіба кэп
  • антиредиско
    11.03.2023
    "Если люди совместно принимают пищу - значит близкие. Если не принимают - значит не близкие." - свеженькая мудрость от моего мужа
    в конце он добавил - "можешь на Нівке это написать".
    вот. как  ̶п̶р̶и̶сказал, так и пишу

Судзяць гендырэктара БелАЗа. Пагражае да 15 гадоў7

Судзяць гендырэктара БелАЗа. Пагражае да 15 гадоў

Усе навіны →
Усе навіны

Украіна адмаўляецца ад любых іншых гарантый бяспекі, акрамя сяброўства ў НАТА2

УСУ вывелі вайскоўцаў з поўдня Глушкоўскага раёна Курскай вобласці4

Жанчына хацела забраць сабаку з дарогі і трапіла пад машыну ВІДЭА1

Да калоніі і буйных штрафаў асудзілі прадстаўнікоў мінскага стартап-хаба «Імагуру»3

«З такой навукай, як у нас, мы поспехаў не даб'ёмся». Лукашэнка зноў узяўся за Акадэмію навук41

Пашкоджаны кабель паміж Швецыяй і Фінляндыяй4

Авіякампанія Qantas запланавала самыя доўгія рэгулярныя рэйсы ў свеце — 22 гадзіны ў небе

Беларуськалій падаў у суд на літоўскія ўлады з-за санкцый3

Лідарам па спажыванні трафіку ў Беларусі з'яўляецца чацвер4

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Судзяць гендырэктара БелАЗа. Пагражае да 15 гадоў7

Судзяць гендырэктара БелАЗа. Пагражае да 15 гадоў

Галоўнае
Усе навіны →