Ежа11

Вашы салёныя агуркі пустыя ўнутры? Расказваем, як гэтага не дапусціць

Кожны аматар салёных агуркоў перажываў гэтую жудасную сцэну — дастаеш доўгачаканыя агуркі з банкі, а яны не такія смачныя і мяккія, бо пустыя ўнутры. Рашэнне ёсць, піша onet.pl.

Фота: agrostory.com

Падыходзяць не ўсе агуркі

Каб пазбегнуць расчаравання, перш за ўсё старанна выбірайце агуркі пад засолку. Перарослыя — горкія і нясмачныя.

Таксама варта звярнуць увагу на скурку агуркоў, якая можа сказаць болей, чым здаецца. Важна, каб яна не была занадта тоўстай і вельмі цёмнай. Гэта можа быць прыкметай высокай кіслотнасці глебы або вялікай колькасці ўгнаенняў пры вырошчванні.

Таксама існуе меркаванне, што чым больш «шыпастая» скурка, тым больш хрусткімі атрымліваюцца агуркі.

Агуркі павінны быць свежымі і пругкімі. Калі яны ўжо пачалі вянуць, то і салёныя агуркі будуць нясмачнымі, а рызыка таго, што яны акажуцца пустымі, узрастае. Такая гародніна ўжо страціла шмат вады, і кансерваваць яе не варта.

Падрыхтуйце агуркі да засолкі

Перш за ўсё, вельмі старанна вымыйце гародніну і ні ў якім разе не адразайце канцы. Абавязкова вымачыць агуркі перад засолкай.

Нашы мамы і бабулі часта замочвалі агуркі перад засолкай, але цяпер мала хто марнуе на гэта час. І дарма!

Спачатку старанна прамыйце агуркі ў халоднай вадзе з соллю. Пасля замачыце іх у салёнай вадзе на тэрмін ад двух да шасці гадзін, перш чым укладваць іх у банкі. Гэта дапаможа прадухіліць страту вады і захавае іх пругкімі і хрусткімі.

Правільна кладзіце агуркі ў банку

Адзін з самых простых спосабаў пазбегнуць поласцяў у агурках — шчыльна ўкласці іх у банку. Пры засолцы любой гародніны гэта вельмі важны этап. Калі гародніна выплыве з расолу, то замест марынавання яна проста сапсуецца. Шчыльная і кампактная кладка ці нават убіванне агуркоў у банкі — гэта добры спосаб захаваць іх.

Смачна есці!

Каментары1

  • о. пазнаю альшанскія агуркі для бедных...
    23.07.2022
    атветачка на маю фотачку прыляцела?)

Стрыжак расказаў, як яго вербавалі спецслужбы5

Стрыжак расказаў, як яго вербавалі спецслужбы

Усе навіны →
Усе навіны

У Лідзе затрымалі ўладальніка кавярні «Тутака»

Z-канал: Імаверна, Крыгер арганізоўваў дыверсіі ў Бранскай вобласці5

Раіла біць нагой у сківіцу кожнаму маскваротаму, называла акупацыю Марыупаля кармай — хто такая Ірына Фарыён, якую забілі ў Львове37

У Вілейскім раёне кіроўца пагрузчыка ледзь не ўрэзаўся ў пахавальную працэсію

Украіна спяшаецца стварыць ваенныя беспілотнікі са штучным інтэлектам1

Зяленскі павіншаваў Трампа з абраннем кандыдатам ад Рэспубліканскай партыі і назваў яго прэзідэнтам7

30-хвілінны марынад для простага курынага шашлыка6

Як змяніць беларускія нумары на літоўскія. Што трэба і колькі каштуе працэдура?15

Ірына Фарыён памерла ў бальніцы15

больш чытаных навін
больш лайканых навін

Стрыжак расказаў, як яго вербавалі спецслужбы5

Стрыжак расказаў, як яго вербавалі спецслужбы

Галоўнае
Усе навіны →